genellik
Sütlü bisküviler, kuru pasta grubuna ait tipik İngiliz tatlı yiyecekleridir.
Yüksek süt içeriği ile karakterize edilirler ve esas olarak ıslatma veya tatlı bir atıştırmalık olarak kullanılırlar.
"Maltlı Süt", "doğru şekilde adlandırılan" ilk sütlü bisküvilerdi; 1924 yılında Uttoxeter'in (İngiltere) “Elkes Biscuits” tarafından piyasaya sürülmüştür. Bugün şirket, eşit derecede İngiliz "Fox" un Biscuits "e aittir.
En popüler geleneksel süt bisküvileri, sırasıyla farklı şirketlere ait ve tasvir ettikleri özel tasarımla tanınan üç tanedir:
- İki süt kabı ve bir inek.
- Bir inek ve bir çit.
- Bir inek ve bir buzağı.
Süt bisküvilerinin bazı varyasyonları şunları içerir:
- Vanilya, kakao veya muz aroması.
- Bir çikolata kaplama.
- İki bisküvi arasına sıkıştırılmış vanilyalı krema ile sandviç oluşumu.
Aşağıdaki özelliklere sahip geleneksel sütlü bisküvilerin daha "sağlıklı" çeşitleri yakın zamanda ortaya çıkmıştır:
- Buğdaysız.
- Daha az ilave şeker.
- Sentetik tatlandırıcılar olmadan.
- Kalsiyum kaynağı.
- "Sağlıklı" enerji kaynağı.
Beslenme Özellikleri
DİKKAT! Yukarıdaki değerler paketlenmiş bir ticari gıdayı ifade etmektedir.
Sütlü kurabiyeler, ilave şeker içeren tatlı yiyeceklerdir.
Tarife göre (tereyağı miktarı, süt türü, şeker miktarı vb.) artıp azalan önemli bir kalori alımına sahiptirler.
Enerji esas olarak karbonhidratlardan gelir, ardından lipitler ve son olarak proteinler gelir.
Karbonhidratlar esasen karmaşık (nişasta), doymamış yağ asitleri ve yüksek ve orta biyolojik değere sahip proteinlerdir.
Sütlü bisküviler önemli miktarda kolesterol içerir.
Lifler tatmin edici.
Vitaminler arasında iyi bir tiamin (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini) ve tokoferol (E vitamini) içeriği vardır.
Mineral tuzlara gelince, belirli bir sodyum (sofra tuzu ilavesiyle artar), fosfor, kalsiyum ve demir (ikincisi tamamen biyolojik olarak kullanılabilir değildir) içeriği vardır.
Sütlü bisküviler, kurabiye bisküvilerinden daha az "zararlı" olmakla birlikte, tip 2 diyabet, hipertrigliseridemi ve hiperkolesterolemi gibi aşırı kilolu ve metabolik hastalıklardan muzdarip kişiler tarafından sık ve sistematik olarak tüketilmeye uygun değildir.
Az miktarda laktoz ve büyük dozlarda glüten içerirler; bu, ilgili intoleranslar için diyete kendilerini ödünç vermedikleri anlamına gelir.
Lakto ovo vejetaryen felsefesinin kabul ettiği gibi, vegan olanlar için uygun değiller.
Ortalama kahvaltılık porsiyon 30 gr (5-6 bisküvi, yaklaşık 125 kcal).
