Coca cola gazlı, tatlı ve karamelize bir içecektir; şüphesiz en ünlü olmasa da tüm gezegendeki en iyi bilinen ve en yaygın olarak dağıtılan içeceklerden biridir.
Coca Cola ve Anlaşmazlıklar
2000'li yıllardan bu yana Coca-cola markasını baltalamaya yönelik çok önemli eleştiriler gelmeye başladı. Sağlık etkisi, çevresel etki ve iş uygulamaları dahil olmak üzere çeşitli konularda anlaşmazlıklar gündeme geldi.
Bahsedilen iddialar şu şekilde özetlenebilir:
- Olası olumsuz sağlık etkileri
- Çevresel yoksullaşma
- İş uygulamalarının olası tekel katılımı
- Şüpheli çalışma protokolleri (sendikaların baskı altına alınmasında paramiliter örgütlere dahil olma suçlaması)
- Kötü pazarlama stratejisi
- Bireysel Mülkiyet Haklarının İhlali.
Bütün bunların doğru olabileceği şüphesi, "Killer Coke" gibi coca cola'ya yönelik baskı gruplarının veya boykot ve yasal işlemlerin ortaya çıkmasına neden oldu.
Beslenme Özellikleri
Coca-cola, su ve şekerler (monosakaritler veya disakkaritler) açısından zengin ve neredeyse başka herhangi bir besinden yoksun tatlı bir içecektir. Diğer moleküllerin izleri vardır, ancak bunların hiçbiri önemli sayılabilecek bir varlıkta bulunmaz.
Takdir edilirse, ortalama kok porsiyonu yine de 150-250ml/gün ile sınırlandırılmalıdır; bunun nedeni, içerdiği şekerlerin toplam enerji alımını artırma eğiliminde olmasıdır, üstelik - basit karbonhidratlar tarafından sağlanan günlük kalorilerin maksimum %10-12'si olan maksimum tavana saygı duymak istiyorsanız - koka-kola yoluyla şeker alımı bir miktar gerektirir. sonuç olarak meyve, süt ve sebzelerden basit karbonhidrat alımının sınırlandırılması Bu son gıdaları sınırlayarak, koka kola yerine lif, vitamin, mineral tuzlar ve diğer faydalı moleküllerin alımını önemli ölçüde azaltma eğilimindeyiz (bu nedenle bu nedenle Bu nedenle, beslenme açısından "işe yaramaz" bir yiyecek veya boş kalori sağlayan bir yiyecek olarak tanımlanabilir).
Coca cola diyabet, aşırı kilo ve hipertrigliseridemiye karşı diyette hariç tutulması gereken tatlandırılmış bir içecektir.Yine de, kalorisiz yapay katkı maddeleri ile tatlandırılmış "hafif" versiyonlar da bu denek kategorileri tarafından kullanılabilir, ancak her zaman uygun bir ölçü ile.
Coca cola, her şeyden önce, önemli miktarda uyarıcı dozu nedeniyle çocukların beslenmesinde tavsiye edilmeyen bir üründür; sonuçta, kafeinsiz versiyonu bu dezavantaja sahip değildir, ancak yine de önemli yüzdelerde çözünür karbonhidratlar içerir (enerji besinleri özellikle suistimal edilebilir. bu yaş grubunda).
Besin değerleri (100 gr yenilebilir porsiyon başına)
Ayrıca, aşağıda göreceğimiz gibi, koka kola, dişleri zayıf veya minesi bozuk kişiler için kesinlikle önerilmez. Bu konuda şu makaleyi okumanız tavsiye edilir: Diyet ve Diş Sağlığı.
Bazı insanlar koka kolanın sindirimi kolaylaştırdığına inanır; aslında, çoğu zaman durum tam tersidir. Neden görelim. Coca cola'nın asit pH'ı vardır, bu nedenle hipoklorhidriden muzdarip kişilerde olası bir sindirim öncesi etki meydana gelebilir. Bununla birlikte, istatistikler, en yaygın sindirim bozuklukları vakalarının hiperklorhidri veya aşırı hidroklorik asit (diyette kafeinin bulunması tercih edilir) içerdiğini ortaya koymaktadır. Sindirim sistemi tarafından algılanan bu fazlalık, mideden duodenuma gıda geçişini yavaşlatır ve duodenal mukoza tarafından tampon moleküllerin bariz bir şekilde salınmasını gerektirir. Asit bolusunun midede uzun süre kalması aynı zamanda mukozanın kendisinin tahriş olmasına da yardımcı olur, bu da sıklıkla (uzun vadede) "gastrit" ile sonuçlanır ve gastroözofageal reflü ve hiatal herni olasılığında bir artışa neden olur.
Ayrıca, içecekte karbon dioksit bulunması mide şişmesine bağlı olarak karın içi basıncın artmasını kolaylaştırır; bu durum, iyi bilinen geğirmenin ardından, hoş bir kurtuluş hissi ve midenin belirgin bir şekilde boşalmasını sağlar. Gerçekte, mide duvarlarının gerilmesi, asidik sıvıların salınması için başka bir uyarıcıyı temsil eder, - uzun vadede - tokluk hissinin başlaması için daha fazla miktarda gıda gerektiren mide kapasitesini arttırdığından bahsetmiyoruz.
Son olarak, aşırı kafeinin, sinirsel bir doğanın semptomlarına (taşikardi, hiperstimülasyon, ishal vb.) ek olarak, bağırsaktaki bazı moleküllerin (özellikle vitaminler ve mineraller) emilimini tehlikeye attığını unutmayın.
Coca Cola'nın Sağlığa Muhtemel Zararlı Etkileri
Şu anda, bazı Amerikan çalışmaları "soda ve şekerli içeceklerin Amerikan diyetindeki aşırı kalorilerin ana kaynağı olduğunu" göstermiştir. Bu nedenle çoğu beslenme uzmanı kola ve diğer tatlı alkolsüz içeceklerin (fazla tüketilirse) zararlı olabileceğini iddia eder. Bu sadece yetişkinler için değil, aynı zamanda ve hatta daha çok, günlük diyetlerinde suya "tamamlayıcı" olarak değil, "temel" bir içecek olarak Coca Cola kullanan çocuklar için geçerlidir.
Daha sonra, şekerli gazlı içeceklerin sıradan tüketicilerinin, kalsiyum, magnezyum, askorbik asit (vit. C), riboflavin (vit. B2) ve eşdeğeri retinol (vit. A) gibi mineral ve vitamin alımının daha düşük olduğu belirtildi. ).
Coca cola ayrıca, içeceğe fiziksel bağımlılıktan sorumlu olası bir ajan olan yüksek konsantrasyondaki kafein nedeniyle birçok kafa karışıklığına neden oldu.
Alışılmış koka kola kullanıcısı olan kadınlar ile osteoporoz başlangıcı arasında uzun vadeli bir ilişki de gösterilmiştir, ancak aynı sonuç erkekleri kapsamamıştır.Bağlantının gösterdiği gibi, bu korelasyonun fosforik asidin bir yan etkisi olması muhtemeldir. şekersiz veya kafeinsiz versiyonları arasında fark yoktur.
Çok tartışmalı bir başka husus da ağız boşluğunun sağlığı ile ilgilidir. 1940'tan bu yana, yüksek asitliğe (aynı zamanda teorik olarak, içeceğin yüksek şeker alımına ve yapışkanlığına) ikincil olarak diş minesi üzerindeki olumsuz etkisi olduğu iddia edilen koka kola aleyhine birçok yasal işlem girişimi olmuştur; ancak, derste çeşitli araştırmalar sonucunda koka-kolanın diğer gazlı içeceklerden veya meyve sularından daha zararlı olduğu gösterilmemiştir.Ancak, minenin koka kolaya sık sık maruz kalması erozyona ve dolayısıyla diş çürüğü riskinin artmasına neden olur.
Ayrıca koka kolanın çok yüksek fruktoz içeriğine sahip olduğu veya içeriğinde zengin olan şuruplar (mısır veya şeker kamışı) olduğu belirtilmelidir. Diş çürümesi olasılığının ve beslenme dengesizliğinin daha da artmasına ek olarak, bu durum kullanılan ham maddelerle bağlantılı bir soruna yol açmıştır; özellikle şeker kamışından sükrozun mısırdan fruktoz ile değiştirilmesi, bazı ülkelerde genetiği değiştirilmiş bitkilerin (GDO'lar) kullanımı.
Şubat 2010'da Yeni Zelanda'daki özel bir olay, koka kola imajını daha da karmaşık hale getirdi. Burada, Natasha Harris'in ölümü (adli tabip tarafından) bu içeceğin aşırı tüketiminden sorumlu tutuldu ve şöyle dedi: "Natasha Harris tarafından çok büyük miktarlarda Kola tüketimi olmasaydı, öldüğünde ve nasıl öldüğü pek olası değildir.", pratikte: "Natasha Harris bu kadar yüksek miktarda kola tüketmemiş olsaydı, bu şekilde ve bu kadar erken ölmesi pek olası değildi.". Kız hipokalemiye yakalandı ve diyetteki aşırı şeker nedeniyle (yine patolog Dr Dan Mornin'e göre) genişlemiş bir karaciğere (yağlı steatoz) sahipti. Natasha'nın ortağı Christopher Hodgkinson, kurbanın günlük tüketiminin 4 2.25 litrelik coca-cola şişesi civarındaydı ve başka herhangi bir içeceğin önüne geçti.Bu açıkça aşırı bir durumdur, su bile benzer miktarlarda alınırsa (günde 8-10 litreden fazla), hatta belirli koşullar altında öldürücü olabilir. koşullar.
Firma ve Marka Coca Cola
Coca Cola, marka reklamcılığına yılda 30 milyar dolara kadar harcama yapabilen çok uluslu bir şirkettir; dağıtımı sürekli büyüyor ve dünya çapında 200'den fazla ülkedeki tüketicilerin şu anda günde 1,8 milyar porsiyon kola içtiği tahmin ediliyor.
Eğlenceli Bilgi: Coca cola, şirketin ticaret yasasının (FERA) düzenlemesinin gerektirdiği şekilde gizli formülü satma talebine (yeni hükümet tarafından verilen) yanıt olarak onu terk ettiği 1977 yılına kadar Hindistan'da da önde gelen içecekti. . 1993 yılında şirket, siyasi serbestleşmenin başlamasından sonra yeniden girdi. Bununla birlikte, bugün bile koka kola, içeceğin üretiminin akiferlerin boşaltılmasını ve pestisitlerle kirlenmiş kaynakların kullanımını içerdiğine inanılan bu ülkede sayısız tartışmanın konusudur.
Coca Cola'nın facebook sayfası, açılışından bugüne (13 Ağustos 2014) kadar, her 10 saniyede bir yaklaşık 2 "Beğenme" ile 88 milyonun üzerinde "Beğeni" kazandı! "Interbrand" (brandig için küresel danışmanlık) tarafından 2011 yılında yapılan bir araştırmaya göre, Coca Cola "dünyanın en prestijli markası" unvanını kazandı.
Coca cola üretimi tamamen dünya çapında bulunan çeşitli tesislerde GERÇEKLEŞMEZ. Aksine, yerel olarak (belirtilen şirketlerle bölgesel bir münhasırlık sözleşmesine tabi olarak) seyreltme, tatlandırma ve karbonasyona tabi tutulan konsantre karışım için merkezi bir dağıtma mekanizması vardır; bu aracılar, paketlenmiş ürünlerin (teneke kutular, plastik ve cam şişeler) otomatik dağıtım için mağaza ve kuruluşlara tedarikinden sorumlu olacaktır. Ayrıca konsantre, zımba için "fıçı" sektöründe faaliyet gösteren şirketlere de teslim edilmektedir.
Coca Cola Company ayrıca Diyet Kola, Kafeinsiz Coca Cola, Kafeinsiz Diyet Kola, Coca Cola Vişne, Coca Cola Zero, Vanilyalı Coca Cola gibi çeşitli ebatlardaki ürünleri ve limon, misket limonu ve misket limonu gibi özel versiyonlarını da piyasaya sundu. Kahve.
Coca Cola'nın Doğuşu
Şirket "Atlanta'nın Coca-Cola Şirketi" (Gürcistan - ABD'de) olarak bilinir, ancak genellikle "Kola" olarak adlandırılır (1944'te aynı şirket tarafından tescilli ticari marka). Aslen 19. yüzyılda koka kola, Albay John Pemberton tarafından tıbbi amaçlar için üretildi; özellikle, bu içecek, anestezik olarak kullanılan iyi bilinen afyon olan morfine bağımlılık için bir çare olarak hizmet etti (aynı zamanda hazımsızlık, iktidarsızlık, vb. tedavisi için). İlk formül, bir Gürcü eczanesi olan "Pemberton" un Eagle Drug and Chemical House "da" Coca Wine "(muhtemelen "Vin Mariani" den esinlenen bir terim) adıyla, ancak ancak daha sonra, Asa Griggs tarafından satın alındıktan sonra üretildi. Candler, mükemmel bir meşrubat (20. yüzyıl) oldu.
Üretime giriş
Coca cola, karbonatlı su (veya su ve karbondioksit), şeker (konuma bağlı olarak sakaroz veya sakaroz şurubu veya yüksek fruktozlu mısır şurubu), kafein, asit fosforik, karamel rengi (E150d) gibi maddelerden yapılan tatlı bir içecektir. , gliserin ve doğal aromalar (KESİNLİKLE koka özü, misket limonu özü, vanilya, portakal, limon, hindistan cevizi ve tarçın).
Bugün (1980'den beri), Amerikan kola (Cleveland hariç) mısır nişastası şurubu ile yapılırken, Meksikalı olanı şeker kamışı şurubu ile yapılır.
330 ml'lik bir İtalyan Kola kutusu 35 g çözünür karbonhidrat (basit şekerler veya disakkaritler, yaklaşık 8 seviyeli kahve kaşığı), 50 mg sodyum ve eser miktarda yağ veya potasyum içermez; enerji alımı 139kcal'dir.
Gerçekte, koka kola bazının (veya şurubunun) formülü, onu oluşturan doğal aromalar gizli olduğu için gizli bir reçetedir.
Başlangıçta, koka kolanın içerdiği uyarıcılar, sırasıyla koka yapraklarından ve kola cevizinden elde edilen kokain ve kafeindi (bu nedenle coca cola adı - pazarlama amacıyla K, C ile değiştirildi). Pemberton'ın ilk formülü, galon başına beş ons koka yaprağı gerektiriyordu, ancak Candler daha sonra bunu 1/10'a indirdi; 1903'e kadar, ortadan kaldırılıncaya kadar, cam başına 9 mg kokain dahil edildi. 1904 yılında şirket, ilaç amaçlı yetiştirilen bu Güney Amerika bitkisini işlemeye yetkili "hala tek Amerikan şirketi" olan "Tepan Society"nin kokain ekstraksiyonunun üretim kalıntılarını kullanmaya başladı. Coca cola TODAY, adından da anlaşılacağı gibi herhangi bir kola fıstığı özü içermez, sadece kafein içerir.
COCA-COLA DAYALI VİDEO TARİFLERİ
Coca-Cola® granita
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
