Enflamasyon vücudun enfeksiyonlarla savaşmanın ve iyileşmenin doğal yoludur.Ancak bazı durumlarda inflamasyon uzun süre devam ederek kronik ve daha endişe verici bir duruma dönüşebilir. Birçok çalışma, diyetin "beslemede veya azaltmada" temel bir rol oynadığını doğruladı.
İltihapla savaşan baharatlar
Çeşitli yiyecekler arasında, iltihaplanma belirteçlerini azaltabildikleri için, farklı iltihap türleri ile etkili bir şekilde savaşabilecek gibi görünen bazı baharatlar vardır.
İşte en iyileri.
Zencefil
Zencefil, taze, kurutulmuş veya toz haline getirilmiş ve hem tatlı hem de tuzlu birçok tarif yapmak için kullanılan, biberimsi ama hafif tatlı bir tada sahip bir baharattır.
Soğuk algınlığı, migren, mide bulantısı ve hipertansiyonu hafifleten 100'den fazla aktif bileşik içerir. İltihaplı hastalıklara gelince, özellikle eklemleri içeren dejeneratif bir durum olan osteoartrite karşı etkili olacaktır.Bazı araştırmalar, osteoartritli kişilerde günlük 500-1.000 mg zencefil alımının, TNF gibi inflamatuar belirteçleri azaltabileceğini göstermiştir. -α ve interlökin 1 beta ve eklem ağrılarının yanı sıra eklem hareketliliğini arttırır.
Sarımsak
Sarımsak yoğun bir tat ve kokuya sahip bir baharattır.Faydalarının çoğu, iltihap önleyici özelliklere sahip gibi görünen kükürt bileşiklerinden gelir, artrit, öksürük, kabızlık, enfeksiyonlar, diş ağrıları ve daha fazlasını tedavi etmek için idealdir.
Birkaç çalışma, sarımsak takviyesi almanın inflamatuar belirteç CRP seviyesini düşürdüğünü, vücuttaki antioksidanları artırdığını ve interlökin 10 ve nükleer faktör κB gibi inflamasyonu teşvik eden belirteçleri düzenlediğini bulmuştur.
Zerdeçal
Zerdeçal, antioksidan ve antienflamatuar güce sahip ana bileşen olan kurkumin de dahil olmak üzere 300'den fazla aktif bileşik bakımından zengin, Hint mutfağının popüler bir baharatıdır.
Çok sayıda çalışma, iltihabı destekleyen genleri aktive eden ve osteoartritli kişilerde ağrı kesici sağlayan NF-κB molekülünü bloke edebileceğini göstermiştir.
Ne yazık ki, zerdeçal sadece %3 kurkumin içerir ve vücut onu her zaman en iyi şekilde emmeyi başaramaz. Bu süreci kolaylaştırmak için tavsiye, karabiber ile birlikte curcumin almaktır, çünkü ikincisi, emilimini %2.000'e kadar artırabilen piperin adı verilen bir bileşik içerir.
Kakule
Kakule, Güneydoğu Asya'ya özgü, tatlı ama aynı zamanda baharatlı bir baharattır. Zengin, karmaşık aroması onu körilere ve yahnilere harika bir katkı yapar, ancak toz veya kapsül takviyeleri yoluyla da alınabilir.Araştırmalar, kakule takviyesi almanın inflamatuar belirteçleri azaltabileceğini ve antioksidan güç üretebileceğini düşündürmektedir.
Ayrıntılı olarak, diyabet öncesi 80 kişiyle yapılan 8 haftalık bir çalışma, günde 3 gram kakule alımının hs-CRP, IL-6 ve MDA belirteçlerini önemli ölçüde azalttığını buldu.
karabiber
Karabiber, yemek pişirmede belki de en çok kullanılan baharattır çünkü hemen hemen her tür yemekle iyi gider. Tıbbi olarak astım ve mide rahatsızlıklarını gidermek için harika olurdu.
Test tüpü ve hayvan araştırmaları, aktif bileşiklerinden biri olan piperinin ayrıca inflamatuar semptomları azaltabileceğini ve artritte eklem şişmesini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Ancak bu durumda, bu etkilerden emin olmak için insanlar üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ginseng
Ginseng, tıbbi özellikleri nedeniyle her zaman takdir edilen bir bitki olmuştur. En popüler iki çeşit, Asya ginsengi ve Amerikan ginsengidir, bunların etkileri ve aktif bileşiklerin miktarı farklıdır: birincisi canlandırıcı, ikincisi ise rahatlatıcıdır.
Enflamatuar belirteçleri azaltmak, ginsenosidler adı verilen aktif bileşikler ve baharatın, iltihabı destekleyen genleri aktive eden kimyasal bir haberci olan NF-KB'yi baskılama yeteneği olacaktır.
Diyetinize dahil etmek basittir, kökleri bir çayda haşlayabilir veya çorbalara veya patates kızartmasına ekleyebilirsiniz. Alternatif olarak, ginseng özü ek olarak kullanılabilir.
Yeşil çay
Bu bitki, beyin ve kalp için faydalar sağlayabilen, vücut yağının kaybına yardımcı olan ve iltihabı azaltan polifenoller adı verilen bileşikler açısından zengindir.
Hayvan ve test tüpü çalışmaları, EGCG polifenolün özellikle ülseratif kolit, inflamatuar bağırsak hastalığı ve Crohn hastalığı ile ilişkili inflamasyon belirtilerini azalttığını göstermiştir.
Yeşil çay polifenolleri ayrıca osteoartrit, romatoid artrit, Alzheimer hastalığı ve diş eti hastalığına karşı da faydalı görünmektedir.
Biberiye
Biberiye, Akdeniz'e özgü kokulu bir bitkidir. Anti-inflamatuar gücü, özellikle rosmarinik asit ve karnosik asit olmak üzere yüksek polifenol içeriğinden kaynaklanıyor gibi görünmektedir.
Osteoartritli 62 kişi üzerinde yapılan 16 haftalık bir araştırma, günlük rosmarinik asit açısından zengin bir çay içmenin ağrı ve sertliği önemli ölçüde azalttığını ve dizlerde daha fazla hareketlilik oluşturduğunu buldu.
Test tüpü ve hayvan çalışmalarında, rosmarinik asit, atopik dermatit, osteoartrit, astım, diş eti hastalığı ve diğerleri dahil olmak üzere birçok inflamatuar durumda inflamasyon belirteçlerini azalttı.
Biberiye taze, kurutulmuş veya toz halinde kullanılabilir ve özellikle et ve balıkla iyi gider.
Diğer Yiyecekler - Baharatlar Sarımsak Dereotu Tarçın Kren Köri Daikon Et suyu Küp Tarhun Monosodyum Glutamat Topuz Hindistan cevizi Kekik Biber Karabiber Yeşil Biber Biber Cayenne Biber Biber Biber Maydanoz Biberiye Biberiye Diyet Tuz Tam Tuz İyotlu Tuz Hipozodik Tuz Tuz Pembe Himalaya Tuzu Hardal Tabasco Vanilya Wasabi Zencefil BAHARAT Kategoriler Gıda Alkollüler Et Hububat ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Meyve Kuru meyve Süt ve türevleri Bakliyat Yağlar ve katı yağlar Balık ve su ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek İlk yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappalar Temel Hazırlıklar ---- Artıklarla Mutfakta Karnaval Tarifleri Yılbaşı Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anneler Günü, Babalar Günü Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak İçin Tarifler Şeker Hastaları İçin Tarifler Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryen Tarifler Protein Tarifleri Yöresel Tarifler Vegan Tarifler
