Kefir: Beslenme, Diyet ve Yemek Pişirme

Aslen Rus topraklarından gelen kefir, binlerce yıldır büyük miktarlarda üretildiği ve tüketildiği Kafkasya'da - hatta güneyde - yavaş yavaş yayılmıştır. Besin içeriği ve "teorik" probiyotik gücü - varlığı nedeniyle yoğurt mayası Ve saccharomyces kefir - yerel beslenmenin temel taşı haline getirdik.