Nar Suyu Nedir?
Nar suyu, nar meyvesinin sıvı ekstraksiyonundan elde edilen bir besindir. punica granatum, Punicaceae familyasına ait oryantal ağaç.
Nar suyu, artık hem ticari hem de özel kullanım için mevcut olan yaygın meyve sıkacakları ve santrifüj veya karıştırıcılardan farklı olarak özel bir makine vasıtasıyla elde edilmektedir; açıkçası, önceden paketlenmiş ürünlerde herhangi bir eksiklik yoktur.
Çok Kolay Nar Suyu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Nar suyu, atıştırmalık olarak ikiye katlanan serinletici bir içecektir; dahası, sulu içecekler, dondurmalar, kokteyller, tatlılar vb. için temel bir bileşendir. Paketlenmiş olanı konsantre şurup olarak da mevcuttur (nar pekmezi, aşağıya bakınız).
Son zamanlarda nar suyu, sağlıklı yaşam ve fitoterapi sektöründe büyük önem kazanmıştır. Bunun nedeni, temel besinlere (enerji, vitaminler, mineral tuzlar, vb.) ek olarak, belirli metabolik ve kanserli patolojilere faydalı olduğu düşünülen bazı ilkeleri yüksek düzeyde içermesidir.
Beslenme Özellikleri
Nar suyu, her şeyden önce karbonhidratlar tarafından sağlanan, ardından çok küçük lipit ve protein parçaları tarafından sağlanan orta enerji alımına sahip bir içecektir.Karbonhidratlar basit olma eğilimindedir, az sayıda doymamış yağ asidi ve düşük biyolojik değere sahip peptitler.
Besin değerleri
Nar suyunun lifleri neredeyse yoktur ve meyve kesinlikle kolesterol içermez; aksine su çok bol.
Mineral tuzlarına gelince, nar suyu etkileyici değil ve tek kayda değer olanı potasyum.Ayrıca paketlenmiş bir ürünü inceledikten sonra konservasyon için ısıl işleme (pastörizasyon veya sterilizasyon) tabi tuttuktan sonra, vitamin katkısı da en iyi değil. Taze sıkılmış üründe, bu besinlerin yanı sıra fenolik antioksidanların çoğu biyolojik olarak aktiftir.
Nar suyu, porsiyon aşırı kilo, hiperglisemi ve hipertrigliseridemi (yük ve "glisemik indeks nedeniyle) gibi herhangi bir sağlık sorununu kesinlikle hesaba katmak zorunda olsa bile, herhangi bir diyete uygun bir besindir; bu nedenle her zaman endike değildir. belirli patolojilerin ve metabolik sendromun klinik beslenmesi için.
Öte yandan, iki ana öğün arasında (kahvaltı ile öğle yemeği arasında veya öğle yemeği ile akşam yemeği arasında) oluşan iştahı bir bardak telafi edebilmesi koşuluyla, hiperkolesterolemiye karşı diyette mükemmel bir alternatif olabilir.Nar suyu diyet için de uygundur. laktoz ve glüten intoleransı ve vejetaryen, vegan ve çiğ gıda diyetleri için.
Nar suyunun ortalama porsiyonu 200 ile 300 ml (100-150 kcal) arasında olmalıdır.
Olası Sağlık Faydaları
Nar suyunun metabolik etkileri üzerine yapılan ön araştırmalar, gıdanın şu konularda önemli bir rol oynayabileceğini düşündürmektedir:
- Karsinogenez riskinin azaltılması
- Serum kolesterolünün azaltılması (kolesterolemi)
- Aterosklerozdan korunma.
Ancak, bu bulguları doğrulamak için daha birçok içgörüye ihtiyaç vardır. Ayrıca, varsayımsal faydaları, basit şekerlerin (fruktoz) konsantrasyonunun sağladığı önemli kalori etkisinden fazlasını hesaba katmalıdır.
Nar suyunun atardamarlar üzerindeki kolesterol düşürücü ve koruyucu etkileri, yalnızca mütevazi bir varlığı olan çalışmalarda, yani çok önemli olmayan araştırma örneklerinde gözlemlenmiştir. Her ikisi de antioksidanların konsantrasyonuna atfedilebilir ve gerçekte, metabolik etki analizinde bulunanlara çok benzer: kırmızı şarap, siyah çay ve siyah üzüm suyu.
Antioksidanların belirli rahatsızlıkları ve risk faktörlerini önlediği veya azalttığı gösterilmiş olsa da, kalp krizlerini veya diğer majör kardiyak olay biçimlerini önleyemediklerini hatırlayın.
Pazarlama
Nar bazlı bir içecek üreticisi olan "POM Wonderful", nar suyunun sağlığa faydaları hakkında oldukça riskli bir reklam kampanyası yürüttü.
Eylül 2010 itibariyle şirket, "Federal Ticaret Komisyonu (FTC)" tarafından yanıltıcı bir reklam şikayetine konu olmuştur.
Mayıs 2012'de, idari yargıç, belirli suçlamalar için destekleyici bir mütalaa verdi, ancak açıktan değil, örtülüden yola çıkarak.
Bununla birlikte, “POM Harika”nın ticari davası, 23 Mayıs 2012 tarihinden itibaren “Birleşik Devletler bölge mahkemesi” nezdinde askıya alınmıştır.
Bu, nar suyunun bilim camiasında hala bir tür ilaç ya da mucize ürün olarak değil, ortak bir gıda olarak görüldüğünü gösteriyor.
Nar ekşisi
Sözde nar pekmezi, şeker kamışı pekmezinden DEĞİL, nar suyundan yapılan bir şuruptur.
Belirli bir nar çeşidinin meyvesinden elde edilen meyve suyunun indirgenmesidir; sıvı, kalın, viskoz ve koyu kırmızı bir sıvı oluşturmak üzere buharlaşmaya bırakılır.
Nar pekmezi ağırlıklı olarak İran fesenjān, Türk pilavı ve salatalıkta kullanılmaktadır. Arapçada dibs rumman, Türkçede nar ekşisi ve Azericede narşərab olarak adlandırılır.
Diğer Yiyecekler - Meyveler Kayısı Vişne Kaju Ananas Karpuz Portakal Avokado Muz Hurma Hurma Elma Kestane Sedir Kiraz Hindistan Cevizi Karpuz Hurma Feijoa Dikenli armut Hindistan İncir Çilek Çilek Tutku meyvesi (Maracujà, Granadilla) Hünnap Kivi Ahududu Badem Hindistan Cevizi Mango Hardal Muşmula Zeytin Taggiasca Zeytin Fermente Papaya Armut Şeftali Plantains (Muz Pişirme) Pomelo Greyfurt Pembe Greyfurt Erik, kuru erik Meyve suları ve meyve suları Üzüm suyu Erik Üzüm Sultanas ve Kuru Üzüm DİĞER ÜRÜNLER MEYVE Kategorileri Gıda Alkollüler Et Hububatları ve Kapalı Meyveler Tatlandırıcılar Kurutulmuş Meyveler ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, Likörler ve grappalar Hazırlayın Temel bilgiler ---- Mutfakta Artık Yemek Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri
