İstiridye

nelerdir

Deniz tarağı, sınıfına ait yumuşakçalardır. çift ​​kabuklular ve ailesine Veneridae (veya Veneridi); "İstiridye" terimi, tüm dünyada sayısız cins ve yaklaşık 400 farklı türü bir araya getirir.

İstiridye, yenilebilir olmanın yanı sıra (midye, tarak ve istiridyeden daha fazla) etlerinin inceliği ve düşük enerji alımı ile bilinir. Açıkça görülüyor ki, bu özellikler, yoğun bir balıkçılığın çekilmesi ve çeşitli bölgelerin (İtalya'da, özellikle kuzey Adriyatik'te: Emilia Romagna, Veneto ve Friuli Venezia) ekonomisinin dayandığı özel su ürünleri yetiştiriciliğinin (zürafa yetiştiriciliği) gelişmesiyle desteklenen geniş bir ticari başarıyı belirlemektedir. Giulia).