MANGANEZ: ALIM SEVIYESI, EKSIKLIĞI VE FAZLALIĞI

Öncül

Bir önceki makalede, manganezin organizma içindeki yararlı etkilerini ve farklı teknolojik ve biyolojik uygulama alanlarını analiz ederek ana özelliklerini tanımladık. Bu son tartışmada manganezin önemini ve aşırı dozlarda alındığında potansiyel toksisitesini inceleyeceğiz.Son olarak, bu değerli mineral açısından zengin gıdalardan ve diğer doğal ve sentetik maddelerle etkileşimlerinden bahsetmek gerekir.

manganez toksisitesi

Bir yandan vücuttaki manganez eksikliği tartışmasız kanıtlanmış ciddi etkileri tetiklemiyorsa, diğer yandan bu mineralin fazlalığı insan sağlığı üzerinde ciddi yansımalara neden olabilir. Tant "gerçekten mi bahsediyoruz kronik manganez zehirlenmesi: genellikle, eser elementin duman ve/veya tozunun uzun süreli solunması ile zehirlenme meydana gelir. Manganezin toksik olarak tanımlandığı maksimum limitin 5mg/m3-1 mg/m3 civarında olduğu tahmin edilmektedir.
Manganez zehirlenmesinden kaynaklanan hasar çoğunlukla merkezi sinir sistemini etkiler: zehirlenme kalıcı hasar oluşturabilir.Ayrıca manganez ve türevlerinin potansiyel olarak kanserojen maddeler olduğuna inanılmaktadır.
Manganez dumanlarına sık ve uzun süreli maruziyetin ardından (metal işleme endüstrisinin tipik tehlikesi) çok sayıda Parkinson hastalığı vakası vurgulanmıştır: bu bağlamda, manganez OSHA tarafından hazırlanan toksik ve tehlikeli maddeler listesine dahil edilmiştir (iş güvenliği ve sağlığı idaresi).
Zayıflık, bacak krampları, uyuşukluk, felç, halsizlik, iktidarsızlık, duygusal rahatsızlıklar ve sinirlilik dahil olmak üzere manganez zehirlenmesinin ardından çeşitli semptomlar kaydedilmiştir.
Madencilerde halüsinasyonlar, şiddet eğilimi, sinirlilik gibi etkiler nadir değildir: bu nedenle zehirlenme "manganez deliliği" terimiyle de bilinir.

Manganez ve dozajlar

Manganez için önerilen günlük gereksinimler (RDA) 2 ila 4 mg arasında tahmin edilmektedir: bu miktar bilim adamları arasında büyük bir kafa karışıklığına neden olmuştur, çünkü bazıları için - mineralin gerçek (ve varsayımsal olmayan) absorpsiyonunun oldukça zayıf olduğu göz önüne alındığında - dozaj görünür çok düşük olmak.Bazıları için manganez için RDA tedavide günde 20 mg, hatta 50 mg olmalıdır; her halükarda günde 2 veya 3 mg manganez eksikliği veya fazlalığının etkilerini tetiklemiyor gibi görünüyor ve 0.74 mg/gün değeri minimum günlük ihtiyacı oluşturuyor.
Entero-hepatik dolaşım kayıplarını azaltmasına rağmen, manganezin safra yolu yoluyla neredeyse tamamen ortadan kaldırıldığı unutulmamalıdır.
İdrarda manganez sadece çok düşük oranlarda bulunur.
Mineralin zayıf bir emiliminden bahsetmeden önce: diyetten gelen manganezin %5 ila %10 arasında değişen bir oranda absorbe edilmesinin mümkün olduğuna inanılmaktadır, hatta - vurgulanmalıdır ki - "emilim etkinliği" daha yüksek kabul edilse bile yetersiz beslenme durumunda. [www.valori-alimenti.com'dan alınmıştır]
Manganezin besin kaynakları şunları içerir (100 gram yiyeceğe atıfta bulunulan dozlar):

Çay 133 mg

Zencefil 33,3 mg

Karanfil 30 mg

safran 28.4 mg

Nane (kuru ilaç) 11.4 mg

Etkileşimler

Her ikisi de ideal bir kan taşıma molekülü olarak transferrin kullandığından, demir içeren gıdaların veya takviyelerin alımının manganez emilimini engelleyebileceğine inanılmaktadır. Aynı şey, emilimini sınırlayan manganez ile etkileşime girebilen mineraller olan kalsiyum ve fosfor için de geçerlidir.
Şiddetli hipertansiyondan muzdarip kişilerde manganez emilimi engellenebilir, çünkü söz konusu eser element hipertansif bir mineral olarak kabul edilir.
Doğum kontrol hapı kullanımı da manganez emilimini sınırlayabilir.