ARSENIK

Arsenik Nedir?

Arsenik doğada çok yaygın bir elementtir, onu toprakta, kayalarda, suda, havada ve hemen hemen tüm hayvansal ve bitkisel dokularda buluruz.Bu nedenle insanın her gün çok küçük bir miktar arsenik katması şaşırtıcı değildir. Çeşitli içeceklerin ve yiyeceklerin yutulması yoluyla Bazı çalışmalarda, bilinen zehirli gücüyle bu elementin bazı laboratuvar hayvanları için gerekli olduğu kanıtlanmıştır, ancak insan organizmasındaki biyolojik rolü hala belirsizdir.

Arseniğin ana endüstriyel uygulamaları, farmasötik sektörü ve böcek öldürücüler, herbisitler ve mantar öldürücüler gibi tarımsal kimyasal ürünlerle ilgilidir.

Gıdalarda Arsenik

Günümüzde arsenik kullanımı besin zincirinde bir şekilde birikerek zehirlenmelere yol açma olasılığı nedeniyle oldukça azalmıştır; aynı nedenle, uluslararası sağlık otoriteleri gıdalarda bulunan maksimum arsenik kalıntısına sınırlamalar getirmiştir. Bunlar arasında en çok risk altında olanlar yumuşakçalar, kabuklular ve deniz yosunlarıdır. Ancak genel olarak bunlar toksisite eşiğinin oldukça altındaki miktarlardır; ancak sorun, özellikle gelişmekte olan ülkelerde, hem gıda ve yeraltı suyu üzerindeki daha düşük kontroller hem de endüstriyel kirlilik üzerindeki daha az kısıtlayıcı önlemler (geçmişte tarım işçileri, dökümhaneler ve kömür Işleme tesisleri).

Sağlığa Zarar

Arsenik çoğunlukla kanserojen olarak kabul edilir ve kronik maruziyet ile akciğer ve cilt kanseri arasındaki ilişki iyi belgelenmiştir; bir kez alındığında saçın ve saçın keratininde birikir ve incelenmesi değerli bir tanısal ipucu olabilir.

İntihar ve suç amaçlı akut arsenik zehirlenmesi veya kazara yutulması, başlangıçta sindirim semptomlarına (karın ağrısı, kusma, ishal ...), ardından ciddi karaciğer ve böbrek rahatsızlıklarına, kardiyovasküler kollapsa ve komaya neden olur; tedavinin yokluğunda tıbbi ölüm 12-48 saat içinde ortaya çıkabilir.