Kuruyemiş ve Kolesterol

Videoyu izle

• youtube'daki videoyu izleyin

Yüksek kolesterole karşı faydaları

Ceviz, kolesterol seviyelerini ve kardiyovasküler riski kontrol altında tutmak için faydalı besinler arasında tam olarak yer alır, tabii ki dengeli beslenme ve sağlıklı bir yaşam tarzı kapsamında yer alması şartıyla.

Aslında, fındık bakımından zengin bir diyete atfedilebilecek faydaları araştıran ve doğrulayan çok sayıda araştırma var; Ters yönde nadir istisnalar olsa da, bu çalışmaların sonuçlarına dayanarak dengeli bir diyette günde 40-80 gram ceviz tüketiminin LDL (kötü) kolesterol seviyelerinde ortalama bir düşüş sağladığını söyleyebiliriz. yaklaşık 8-12 mg / dL, iyi kolesterol değerlerini önemli ölçüde değiştirmeden tutar.

Ancak cevizin besinsel özelliklerini detaylı olarak incelediğimizde, bu besinin sadece kan kolesterolünü düşürerek değil, aynı zamanda diğer cephelerde de hareket ederek kardiyovasküler riski azaltmada oldukça faydalı olabileceğini anlıyoruz.

Değerli bir yemek

Beslenme açısından, cevizler özellikle yüksek doymamış yağ içeriği ile bilinirler.Kuru gıdaların tesadüfi profilini inceleyerek (tabloya bakınız), doymuş yağların toplam lipid içeriğinin %5'inden daha azını temsil ettiğini not ediyoruz; Öte yandan, omega-6 serisinin çoklu doymamış yağlarının içeriği mükemmelken, omega-üç yüzdeleri adildir: balık ve bazı bitkisel yağlar (ceviz, kenevir, tohumları keten ve kanola).

Besin değerleri kuru ceviz (100 gr) Güç 612 KCal karbonhidratlar 12,05 gr Proteinler 24,9 gr Toplam lipidler 56.98 Toplam doymuş yağ 1.306 gr Tekli doymamış yağ, tot. 10.425 gr Çoklu doymamış yağ, tot. 42.741 gr hangi omega-6
hangi omega-3 33.727 gr
8718 gr Kolesterol 0 mg E vitamini 3.85 mg

Çeşitli çalışmalarda, çoklu doymamış yağlar arasındaki optimal sinerjinin, HDL seviyelerini önemli ölçüde etkilemeden veya hatta hafifçe artırmadan trigliserit ve LDL kolesterol seviyelerini düşürmede faydalı olduğu gösterilmiştir.Bu son etki, iyi asit içeriği ile de desteklenmektedir. tekli doymamış yağlar ve özellikle oleik asit, birçok beslenme uzmanının normal tohum yağlarının yerine zeytinyağını önermesine neden olur.

Cevizde bol miktarda bulunan bir diğer değerli besin de, damarları esnek tutarak ve pıhtı oluşumunu önleyerek damar sağlığına katkıda bulunan güçlü bir vazodilatör olan nitrik oksitin öncüsü olan amino asit arginindir. Cevizde mükemmel miktarlarda bulunan E Vitamini, arginin ve omega-3 yağlarıyla sinerji içinde, bilinen antioksidan özellikleri sayesinde aterosklerotik plakların oluşumunu önlemeye de katkıda bulunabilir.

Son olarak, yine kolesterol seviyelerinin düşürülmesi açısından, bitki sterollerinin (veya fitosterollerin) ve liflerin rolü çok önemli olabilir, çünkü her ikisi de diyet lipidlerinin bağırsak emilimini azaltmaya katkıda bulunur. Lifler ayrıca tokluk hissinin başlamasına da yardımcı olur; bu nedenle ceviz, bir elma veya başka bir taze meyve ile birlikte atıştırmalık olarak yenebilir veya geleneksel tohum yağı yerine salatayı süsleyebilir.

Fındık evet, ama ölçülü!

Yüksek kalori değeri nedeniyle, kolesterol değerlerini düşürmek ve kardiyovasküler sağlığı geliştirmek için ceviz tüketimini artırmaya karar verirseniz, bu besini diğer besinlere ek olarak değil, ikame olarak tüketmeniz önemlidir. geleneksel yüksek kalorili atıştırmalıklar (cips, kruvasan, çeşitli tatlılar) yerine bir ara açlık.Aslında hatırlarız, ciddi kilo ve obezitenin kalp-damar hastalıklarının muhtemelen en sadık müttefikleri olduğunu; bu nedenle, zamanla tekrarlanan aşırılıklardan kaçınarak diyetin kalori miktarını kontrol etmek önemlidir.