Amacım her zaman yemek keyfinden bizi mahrum bırakmadan yemek yapmanın, iyi ve lezzetli yemekten bolca keyif almaktır. Biliyor musunuz, glütensiz harika yemekler yiyebilirsiniz ve çölyak hastalarının "üzücü" bir beslenme tarzı izlemesi gerektiğine inananlar birazdan hazırlayacağım mısır gevreği salatası ile fikirlerini kolaylıkla değiştirecekler.Tarifi kaçırmayın!
Tarifin videosu
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 172 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 100 gr amaranth
- q.s. tuzun
- 1 dal biberiye
- 200 gr kabak
- 15 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 15 gr pecorino
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 20 gr badem
- 30 gr fesleğen
- 100 gr darı
- 100 gr kinoa
- q.s. biber
İhtiyac duyulan malzemeler
- Tencere
- karıştırıcı
- tas
- Tahta kaşıklar
- Pişirme kabı
- Coppapasta (isteğe bağlı)
Hazırlık
- Bir tencereye 650 ml su dökün ve kaynatın. Hafifçe tuzlayın ve amaranth, kabuklu darı ve kinoayı (önceden suda yıkanmış) dökün, kaynamasını bekleyin ve kapağı kapalı olarak 15-20 dakika, su tamamen kuruyuncaya kadar pişirin.Çok kurursa , muhtemelen pişirme sırasında daha fazla kaynar su ekleyin: bu riski önlemek için düşük alevin tutulması önerilir.
Bunu biliyor muydun
Amaranth ve kabuklu darı doğrudan pişirilebilirken, kinoa, acı tattan sorumlu maddeler olan tüm saponinleri ortadan kaldırmak için suda ön yıkama gerektirir.- Bu sırada balkabağının sert ve kalın kabuğunu ve iç çekirdeklerini ayıklayarak temizleyin. Balkabağını küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar yaklaşık on dakika buğulayın. Balkabağını tatlandırmak için pişirme sırasında bir dal biberiye ekleyin.
- Balkabağını tatmak için tuzlayın.
- Pansuman hazırlayın. Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın ve peynirler (parmesan ve pecorino) ve yağ ile birlikte doğrayın.Sos çok kalınsa bir veya iki yemek kaşığı su ilave edin.Arada bir Cenevizli pesto elde edene kadar karıştırın.
- Bademleri kızartın ve bir bıçakla iri doğrayın.
- Tahıllar suyunu tamamen çektikten sonra hazırdır.Tahıl karışımını bir kaseye dökün ve fesleğenli pesto ile baharatlayın.Tuz ve karabiberle tatlandırın ve küp küp doğranmış balkabağı ile tatlandırın.
- Tahıl salatasını tek servislik kaselerde servis edin.
- Daha da şık bir versiyon için, mısır gevreği salatasını kare veya yuvarlak bir pasta halkasına bölün ve peynir ve süt karışımı ile hazırlanan bir fondüye eşlik edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
"Zarif bir şekilde servis edilen mısır gevreği salatası: Bu yemek aynı zamanda önemli bir akşam yemeği sırasında servis yapmak için de mükemmeldir! Cesaretin var mı? Ardından bu yemeği bir peynir fondü yatağında servis edin. Lezzet sizi büyüleyecek!"Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Çölyak Hastaları için Tahıl Salatası, çok kalorili olmayan, glütensiz ve enerjik karbonhidrat prevalansı olan bir ilk yemektir.Lipidler çoğunlukla doymamış yağ asitleri içerir, lifler boldur ve kolesterol çok önemli değildir.
Çölyak Tahıl Salatası, aşırı kilo, tip 2 diyabet ve hipertrigliseridemi durumunda porsiyona dikkat edilerek, metabolik hastalıklara karşı diyete de uygun bir besindir.
Çanak laktoz izleri içerir.
Ortalama porsiyon, pişirilmiş kişi başına yaklaşık 200 g'dır (345 kcal).
LÜTFEN DİKKAT: Yanda gösterilen besin değerleri 100 gram pişmiş yemek için geçerlidir.
