E432 Polisorbat 20

E432 POLİSORBAT 20 veya MONOLURAT POLİOKSİETİLEN 20 SORBİTAN

Polisorbat 20, etilen oksit, sorbitol (bakınız E420) ve laurik asitten üretilen doğal bir bileşiktir.
Esas olarak emülsifiye edici, stabilize edici ve sentetik bir destek işlevine sahiptir.
Dondurmalarda, paketlenmiş şerbetlerde, pasta süslemelerinde, bazı sürülmelerde, çorbalarda, tatlılarda, sakızlarda, alkolsüz içeceklerde vb. sıklıkla kullanılan bir bileşiktir.
Normal olarak kullanılan dozlarda hiçbir olumsuz yan etki yoktur, ancak polisorbat 20'nin yatkın kişilerde cilt reaksiyonlarına, sindirim bozukluklarına, mesane ve böbrek taşlarına, kilo alımına, idrar enfeksiyonlarına, yüksek dozlarda zayıf demir asimilasyonuna neden olabileceğine inanılmaktadır. Ayrıca demir oksit, dioksan ve etilen glikol gibi sağlığa zararlı kalıntılar da içerebileceği düşünülüyor.
Daha da önemlisi, propilen glikol intoleransı olan kişiler, E430 ila E436 katkı grubundan kaçınmalıdır.
Bununla birlikte, gerçek toksisitesini belirlemek için bu katkı maddesi üzerinde çalışmalar devam etmektedir.
ADI DOZ: Vücut ağırlığının kg'ı başına 25 mg

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496