Hindistan cevizi unu

genellik

Hindistan cevizi unu, kurutulmuş hindistan cevizi küspesinin öğütülmesiyle elde edilen tozdur (az ya da çok ince, ancak genellikle tahıl unlarına kıyasla çok kaba).

Hindistan cevizi için, cinse ait tropikal palmiye meyvesini kastediyoruz. kokolar, Türler nucifera; bu bitkinin binom isimlendirmesi Cocos nucifera. Ağaç muhtemelen Endonezya topraklarına özgüdür ve yaygın olarak "hindistan cevizi" olarak adlandırılan büyük druplar üretir.1 kg ağırlığa ulaşan bu meyveler, lifli bir mezokarpın etrafını saran pürüzsüz, ince ve kahverengi bir ekzokarptan oluşur. odunsu ve çok sert endokarp. Bu korumanın içinde, meyvenin yenilebilir tek kısmı olan (içerdiği serbest su ile birlikte) tohum dokusu (endosperm) bulunur; gevrek ve lifli bir kıvama sahip, beyaz renkli ve karakteristik aromalı bu posa, substrattır. hindistan cevizi unu elde edilir.

Beslenme Özellikleri

Bileşimi: 100g Hindistan Cevizi, Kurutulmuş - INRAN Gıda Bileşim Tablolarının referans değerleri

Besin değerleri (100 gr yenilebilir porsiyon başına)

Yenilebilir kısım 100% Şelale 2.3g Proteinler 5.6g Hakim amino asitler - Sınırlayıcı amino asit - Lipitler TOT 62.0g Doymuş yağ asitleri 54.8g Tekli doymamış yağ asitleri 4.22g Çoklu doymamış yağ asitleri 1.08g Kolesterol 0.0mg TOT Karbonhidratlar 6.4g Nişasta 0.0g çözünür şekerler 6.4g Etil alkol 0.0g Diyet lifi 13.7g Çözünür lif - G Çözünmez elyaf - G Güç 604.0kcal Sodyum 28.0 mg Potasyum 660.0 mg Demir 3.6mg Futbol 23.0 mg Fosfor 160.0 mg tiamin 0.03 mg riboflavin 0.05 mg Niasin 0.9 mg A vitamini 0.0µg C vitamini 0.0mg E vitamini - mg

Hindistan cevizi unu, lipidler açısından zengin ve su oranı düşük bir besindir.Enerji alımı çok yüksektir, bir baharat yağı ile rafine tahıl unu arasında orta düzeydedir.
Yağ asitlerinin oranı, kolesterol metabolizması için olumsuz bir yönü olan doymalardan yanadır. Öte yandan, hindistancevizi yağ asitleri çok nadir bir özellikten yararlanır; polimerlerin iyi bir kısmı orta zincirlidir, bu özellik (trigliseritlerin sindirimini takiben) onları hızla emilebilir ve doğrudan kan dolaşımına salınmasını sağlar ( Lenfatik akıma dökülen şilomikronların bir parçası haline gelen uzun zincirlerin aksine.) Benzer özelliklere sahip bir diğer besin anne sütüdür.
Proteinler ve karbonhidratlar küçük miktarlarda bulunurken, lif çok bol miktarda bulunur.
Vitamin açısından bakıldığında, hindistancevizi unu kayda değer konsantrasyonlar göstermez; aksine, mineral tuzlar söz konusu olduğunda, iyi miktarda potasyum ve demir bulunur.

Mutfak Yönleri

Hindistan cevizi unu, ticari olarak iki farklı biçimde mevcuttur: her şeyden önce süslemeler ve kaplamalar için kullanılan rapè hindistan cevizi (rendelenmiş) ve bunun yerine hamurları formüle etmek için daha uygun olan ince un.
Hindistan cevizi unu, gastronomi alanında yaygın olarak kullanılan bir hammaddedir. Her şeyden önce, hem kaşık tatlıları hem de kuru hamur işleri olmak üzere tatlıların bileşimine katkıda bulunan bir bileşendir. Bazı örnekler: Hindistan Cevizi ve Meyan Köklü Tatlılar, Tereyağsız Hindistan Cevizi Kek ve Hindistan Cevizi ve Kirazlı Ricotta Cheesecake.
Hindistan cevizi sütü (video tarifine buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz) ve hindistan cevizi likörü gibi alternatif müstahzarlar da var.



Ev Yapımı Ödül - Vegan

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

• Video Sayfasına Git
• Videolu Tarifler Bölümüne Git
• youtube'daki videoyu izleyin

Diğer Yiyecekler - Meyveler Kayısı Vişne Kaju Ananas Karpuz Portakal Avokado Muz Hurma Hurma Elma Kestane Sedir Kiraz Hindistan Cevizi Karpuz Hurma Feijoa Dikenli armut Hindistan İncir Çilek Çilek Tutku meyvesi (Maracujà, Granadilla) Hünnap Kivi Ahududu Badem Hindistan Cevizi Mango Hardal Muşmula Zeytin Taggiasca Zeytin Fermente Papaya Armut Şeftali Plantains (Muz Pişirme) Pomelo Greyfurt Pembe Greyfurt Erik, kuru erik Meyve suları ve meyve suları Üzüm suyu Erik Üzüm Sultanas ve Kuru Üzüm DİĞER ÜRÜNLER MEYVE Kategorileri Gıda Alkollüler Et Hububatları ve Kapalı Meyveler Tatlandırıcılar Kurutulmuş Meyveler ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, Likörler ve grappalar Hazırlayın Temel bilgiler ---- Mutfakta Artık Yemek Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri