genellik
Armut, bu tür ağaçların meyvesi, daha doğrusu sahte meyvesidir. pirus, ailesine ait gülgiller (Pomoidee alt ailesi), Avrupa ve Asya'nın nemli - ılıman iklim bölgelerinde kendiliğinden.
En iyi bilinen armut türe aittir. pirus komünisi ve Temmuz sonundan itibaren olgunluğa ulaşırlar; Hasattan sonra armutlar kontrollü bir atmosferde soğuğu kullanarak, havadaki azot yüzdesini artırarak ve mümkün olduğunca ortadan kaldırarak uzun süre saklanabilir.etilen olgunlaşmanın ilerlemesinden sorumludur; alternatif olarak, korunmuş meyvelerin tipik endüstriyel süreçlerinden geçebilirler.
Ülkemizde ve Avrupa'da en çok pazarlanan armut çeşitleri şunlardır: William armut, Max Red Bartlet armut, Decana armut, Abate Fétel armut, Kaiser armut, Konferans armut, Spinella armut, Nashi armut, but armut, ercolina armut, cocomerina armut, Emilia-Romagna armutları, Mantovana armutları, asil armutlar ve Crassana armutları.
Beslenme özellikleri
Armutlar sahte meyvelerdir (elma ve muşmula gibi); botanik bir bakış açısından, aslında, gerçek meyve çekirdekten oluşurken, yenebilir kısım, lifli kabukla kaplanmış etli haznedir.
armut lifi: taze armutlar "çiğ", işlenmemiş olarak tanımlanabilecek gıdalar kategorisine girer, yani bütün olarak ve muhtemelen çiğ olarak yenebilirler. Alışkanlık olarak, birçok insan armutları soymak için kullanır, ancak - geleneksel tarımdaki pestisit tedavilerinin meyvenin üzerinde veya içinde kalabileceği korkusunu bir an için göz ardı ederek - kesinlikle diyet açısından kesinlikle tavsiye edilmeyen bir alışkanlıktır; Armut kabuğu (ve sadece bunlar değil) yüksek miktarlarda diyet lifi, çok yüksek doygunluk potansiyeline sahip bir besin bileşeni ve ayrıca lipidlerin bağırsak emilimini modülatör ve kalın bağırsak bozukluklarının (ve neoplastik dönüşümlerin) önlenmesini içerir.
Not. Armut kabuğu, divertiküloz, ishal, kalın bağırsağın kısmi rezeksiyonu gibi belirli sorunları olan kişiler tarafından alındığında istenmeyen bir unsur olabilir.
armut suyu: armut ağırlıklarının %84'ünü suda içerir; bu bariz bir diyet bileşeni gibi görünen hiç değildir.Günlük olarak en az her kcal'ye 1 ml'ye eşit miktarlarda verilir.
Armut şekeri: armutların mevcut şekerleri (dolayısıyla sindirilebilir) esas olarak monosakkaritlerden oluşur ve kesin olmak gerekirse, fruktoz; Fruktoz, enerji üretimi için insan hücreleri tarafından doğrudan kullanılamayan bir karbonhidrattır ve karaciğer tarafından glikoza önleyici bir dönüşüm gerektirir. Bu metabolik süreç, düşük bir glisemik indeksi belirler ve armutlara, bozulmuş glikoz toleransı olan kişiler (örn. tip 2 diyabet) tarafından bile tüketilebilir bir şekerli gıda (doğru porsiyonlarda) olarak kabul edilme avantajını verir.
Armut Vitaminleri: armut iyi miktarda vitamin içerir; ancak bu besleyici özellikten YALNIZCA taze olanları tercih ederek yararlanmak mümkündür, çünkü esasen ısıya dayanıklı besinler olduğundan, kavanozda muhafaza etmek için pişirmek hamurdaki konsantrasyonları minimuma indirecektir. Ayrıca, PİŞİRMEK İÇİN bazı sebzelere göre "orantılı olarak" daha az vitamin sağlarken, esas olarak çiğ olarak tüketilecek bir gıda olduğu düşünüldüğünde, armut, termolabil moleküller için önerilen vitamin oranlarının elde edilmesine önemli ölçüde katkıda bulunur (ör. armut yaklaşık 25 içerir. - Patateslerin C vitamininin %30'u, hemen hemen tüm askorbik asitleri kaçınılmaz bir şekilde kaybederek pişirilmesi gerekir).
Armutların mineral tuzları: armutların mineral tuzları çeşitlidir ve bol miktarda bulunur; tüm potasyum (K) arasında öne çıkıyor, sporcu beslenmesinde ve hipertansiyona karşı diyet için belirleyici bir faktör.
armut enerjisi: Armutun enerjisi aşırı değildir, 100 gr yenen porsiyon başına yaklaşık 35 kcal sağlar ve bu nedenle düşük kalorili bir diyete de çok uygundur.
Tüketim porsiyonları
Her şeyden önce armut, yılın diğer zamanlarında değil, olgunlaşmaya yakın tüketilmesi gereken, kavanozlarda saklanan veya şekerlenmiş veya kurutulmuş veya alkol vb. tüm türevlerden kaçınılması gereken meyvelerdir. armutlar (elma, bazı turunçgiller ve kivi gibi) modifiye atmosferde kalabilmeleri sayesinde kış dönemi için meyve ihtiyacımızı tamamen karşılayabilmektedir; önemsiz bir konu değildir.
Armutlar meyve kategorisine aittir, bu nedenle nispi porsiyonlar günde 200 ila 600 g arasında salınım yapar (yaklaşık 1-3 meyve); Açıkçası bu, belirli bir kalori rejiminde bağlamlandırılmayı hak eden çok genel bir söylemdir ve - düşük enerjili bir gıda olmasına rağmen - aşırı tüketimin kaçınılmaz olarak genel diyette bir dengesizliğe yol açacağını hatırlatır.
Armutlu Tarifler
Armut ve Çikolatalı Tartlar
Armut ve çikolatalı tartlar
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Armut ve Peynirli Risotto
Armut ve Peynirli Risotto
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Badem ve Biberli Armut ve Çikolata
Badem ve Biberli Armut ve Çikolata
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Diğer Yiyecekler - Meyveler Kayısı Vişne Kaju Ananas Karpuz Portakal Avokado Muz Hurma Hurma Elma Kestane Sedir Kiraz Hindistan Cevizi Karpuz Hurma Feijoa Dikenli armut Hindistan İncir Çilek Çilek Tutku meyvesi (Maracujà, Granadilla) Hünnap Kivi Ahududu Badem Hindistan Cevizi Mango Hardal Muşmula Zeytin Taggiasca Zeytin Fermente Papaya Armut Şeftali Plantains (Muz Pişirme) Pomelo Greyfurt Pembe Greyfurt Erik, kuru erik Meyve suları ve meyve suları Üzüm suyu Erik Üzüm Sultanas ve Kuru Üzüm DİĞER ÜRÜNLER MEYVE Kategorileri Gıda Alkollüler Et Hububatları ve Kapalı Meyveler Tatlandırıcılar Kurutulmuş Meyveler ve türevleri Baklagiller Sıvı ve katı yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, Likörler ve grappalar Hazırlayın Temel bilgiler ---- Mutfakta Artık Yemek Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler Protein tarifleri Yöresel yemek tarifleri Vegan yemek tarifleri
