Tanıtım
Sükrozun endüstriyel olarak ekstrakte edildiği hammaddeler esas olarak şeker pancarıdır (botanik türler). Beta vulgaris sakarifer) ve şeker kamışı (botanik türler) saccharum officinarum); Bunu anlamak için kendinize saygı duyan herhangi bir bara gidin ve çeşitli tatlandırıcıları içeren poşetlere bakın. Klasik pişirme şekeri (beyaz), bal (her zaman bulunmaz) ve yapay tatlandırıcılara ek olarak, büyük olasılıkla şeker kamışı içeren poşetler bulacağız.
Çoğu insan şeker kamışının mineraller açısından daha zengin olduğunu, daha az kalorili olduğunu ve dolayısıyla pancardan daha sağlıklı olduğunu iddia eder. Bu hipotezin gerçeğe dayanıp dayanmadığını anlamak için, şeker kamışının hammaddenin yetiştirilmesinden lokanta sofralarına kadar izlediği yolu kısaca analiz etmek gerekir.
.jpg)
