Her mevsim meyveleriyle onurlandırılmalıdır: şekerli ve dolgun bir meyve olan Trabzon hurması, sos hazırlamak ve hassas kremaları, pudingleri ve musları geliştirmek için mükemmeldir! Benim de aklımdaki eşleştirmeyi deneyin: Trabzon hurması soslu ricotta ve ballı puding!Nefis bir sonbahar tatlısı!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 106 KCal Kalori
-
Malzemeler
4 puding için
- 50 gr müsli
- 250 gr taze ricotta
- 250 ml süt
- 50 gr bal
- İşlenmemiş portakal kabuğu
- 4 gr isinglass
jöle için
- 400 gr hurma
- İşlenmemiş limon suyu
- 2 gr isinglass
İhtiyac duyulan malzemeler
- Küçük tencere
- daldırma karıştırıcı
- Bardaklar veya kaseler
- Rende
- kırbaç
Hazırlık
- Jelatin tabakalarını soğuk suda 5 dakika yumuşatın.
- Bir tencerede taze ricotta'yı süt ve bal ile karıştırın: karıştırmaya devam ederek kaynatın. Karışım kaynayınca altını kapatın ve rendelenmiş portakal kabuğu ile tatlandırın.
- Cam bardak yumuşayınca sıkın ve sıcak karışıma ekleyin.
- Müsliyi 4 bardak veya kaseye yayın, ardından karışımı ricotta'ya ekleyin.
Bazı alternatifler
Ricotta'ya alternatif olarak bir çay kaşığı agar agar kullanılabilir: bu durumda agar agar soğuk sütte çözülür ve diğer malzemelerle birlikte 80°C'ye getirilir.
Granola bir bisküvi ile değiştirilebilir.- Buzdolabında bir saat kadar sıkıştırmaya bırakın.
- Puding sertleşince hurma jölesini hazırlamaya başlayın. Olgun meyveyi soyun ve pürüzsüz bir krema elde etmek için karıştırın. Trabzon hurması smoothie'yi bir tencereye dökün, limon suyunu (isteğe bağlı) ekleyin ve kaynatın: karışım sıcakken, ısıyı kapatın ve bir tabaka isinglass ile karıştırın (yumuşatılmış ve sıkılmış) daha yumuşak bir sos elde edin. , jöle kullanmayın.
- Soğumaya bırakın, ardından jelatini ricotta pudinginin üzerine dökün.
- Tamamen soğumaya bırakın ve servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Trabzon hurması sosu da klasik vanilyalı pudinglerle iyi gider ya da dondurmaya eşlik etmek için kullanabilirsiniz! Cesaret etmek istiyorsanız, birkaç damla çikolatayı ricotta köpüğü ile karıştırın ve lezzet sizi şaşırtacak!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Hurma Soslu Ricotta Puding, tatlılar grubuna ait bir besindir.
Esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanan, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan orta düzeyde bir enerji içeriğine sahiptir.
Karbonhidratlar temel olarak basit, tekli doymamış yağ asitleri ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lif alımı oldukça yüksektir ve kolesterol yoktur.
Laktoz içerir, eser miktarda glüten bulunurken histamin tamamen yoktur.
Hurma Soslu Ricotta Puding'inki, aşırı kilolu ve bazı metabolik patolojilere karşı diyete uygun bir reçetedir; özellikle tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda tüketim porsiyonunun ve sıklığının azaltılması gerekir.
Bunun yerine çölyak hastalığı ve laktoz intoleransı durumunda kaçınılmalıdır.
Bitkisel jelatin (agar agar gibi, isinglass DEĞİL) kullanmak vejeteryan felsefesi için uygun olabilir, ancak vegan felsefesi için uygun olmayabilir.
Hurma Soslu Ricotta Puding'in ortalama porsiyonu 100 gr'dır (yaklaşık 105 kcal).
