Noel'de bile, çok az yağ içeren, ancak garantili bir sonuç ve tek kelimeyle harika bir lezzet ile hafif yemekler sunarak harika bir izlenim bırakabilirsiniz! Ve portakallı rosto domuz etim bunun somut kanıtı! Kızartmaların güzelliği sadece hazırlıkları değil (daha önce hiç olmadığı kadar basit) aynı zamanda yaratmayı başardıkları etkidir: gerçek bir şefin yemeğini elde etmek için küçük numaralar yeterlidir!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 80 KCal Kalori
-
Malzemeler
kızartma için
- Yaklaşık 500 gr domuz filetosu
- 4-5 yıldız (meyve) anason
- 20 gr esmer şeker
- q.s. biber
- q.s. tuzun
- Yaklaşık 150 ml kırmızı şarap
- Rendelenmiş lezzet ve 150 ml işlenmemiş portakal suyu
Hizmet etmek
- 4-5 yıldız (meyve) anason
- Yaklaşık 400 g (2 büyük) işlenmemiş portakal
- 150 gr baharatlı hardal
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kesme tahtası
- Kapaklı güveç
- Keskin bıçak / dilimleyici
- Portakal kabuğu rendesi
- meyve sıkacağı
Hazırlık
- Bir portakalı ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın.Yaklaşık 150 ml meyve suyu elde edilmelidir.
- Bir tencereyi ocakta bırakın ve çok sıcak olduğunda, domuz filetosunu (veya filetosunu) her taraftan kahverengileştirin. Bu 3-4 dakika sürecektir.
Bunu biliyor muydun
Etin doğru şekilde kızarması için tereyağı veya sıvı yağ ilave etmenize gerek yoktur! Tek çok önemli önlem, eti mühürleyebilmek ve içindeki tüm besinleri hapsedebilmek için her zaman çok sıcak olması gereken tenceredir.- Et iyice kızardığında, kahverengi şekeri ekleyin ve kırmızı şarapla deglaze edin. Ayrıca suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ve anason meyvelerini (yıldız) ekleyin.
- Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Et yumuşayana kadar birkaç saat kısık ateşte pişirmeye devam edin.Sıvının aşırı buharlaşmasını önlemek için pişirme sırasında kızartmayı sık sık kontrol etmeniz önerilir: Bu olursa, başka bir sıvı eklemeniz önerilir, emin olun. kaynamayı kaybetmemek.
- Kızartmayı ocaktan almadan 5 dakika önce eti tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Eti tencereden çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Bunu biliyor muydun
Pişirme sıvısı çok inceyse, doğrudan sosun içine bir çay kaşığı patates nişastası (veya pirinç unu) ekleyebilirsiniz: ardından sosu doğru yoğunluğa ulaşana kadar hafifçe pişirin.- Soğuduktan sonra rostoyu 4-5 mm'lik ince dilimler halinde kesin (dilimleyici kullanmanızı öneririz) Kızartma dilimlerini servis tabağına portakal, portakal kabuğu ve anason dilimlerini dönüşümlü olarak servis edin.Zıtlıkları sevenler rostoyu servis edebilir tıknaz baharatlı hardal eşliğinde
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Hazırlaması hızlı bir yemek, basit ve aynı zamanda oldukça ucuz! Noel günü yemeği hazırlamak için küçük bir numara: Kızartma dilimlerini bir tabakta hazırlayın ve misafirler geldiğinde fırında tekrar ısıtın. Servis yapmak için tek yapmanız gereken birkaç dilim taze portakalla süslemek. Ayrıca doldurulmuş dana böreğimi de deneyin: gerçek bir ziyafet!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Yağsız Portakallı Domuz Kızartma Et bazlı bir yemektir. Biyolojik değeri yüksek proteinler açısından zengin ve birkaç basit şeker içeren yağsız bir ikinci yemektir. Kolesterol ve lif orta düzeydedir. herhangi bir diyete Ortalama porsiyon yaklaşık 200-250g'ye (160-200kcal) karşılık gelir.
