Yumurta Beyazını Şişeyle Nasıl Çırpılır

Elektrikli kamçıları hiç bir yerde unuttun mu? İşte tam da bir tatlı hazırlarken, katı yumurta akı eklemeyi içeren bir tatlı hazırlarken başıma geldi!

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 48 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 160 gr (4 orta boy) yumurta akı

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Huni
  • Şişe

  Hazırlık

  1. Yumurtaları kabuklayın ve sarıları beyazlardan ayırın.
  2. Plastik bir şişenin (boşaltılmış ve kurutulmuş) kapağını açın ve huniyi yerleştirin: huniden yumurta aklarını şişeye dökün.
  3. Şişenin kapağını kapatın ve kütlenin gevşemesini önlemek için ritmi sabit tutmaya ve yön değiştirmemeye dikkat ederek önce nazikçe, sonra kuvvetlice sallamaya başlayın.
  4. 3-4 dakika sonra yumurta akı mükemmel bir kıvama ulaşmış ve köpüklü, sert bir kütle olarak görünmelidir.
  5. Çırpılmış yumurta akı korunamaz ve tatlıları (veya tuzlu) yumuşak ve hacimli hale getirmek için hamura ek olarak hemen kullanılmalıdır.

  Birkaç ipucu daha
  Mükemmel bir yumurta akı kütlesi elde etmek için bazı önlemlere uymak önemlidir:

  • Yumurta akı soğuk değil, oda sıcaklığında olmalıdır.
  • Yumurta akı, sarısı veya başka yağlar içermemelidir.
  • Kap tamamen temiz ve kuru olmalıdır
  • Kütleyi stabilize etmek için bir tutam krem ​​tartar ekleyebilirsiniz.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Bu yöntem özeldir: mutfakta birçok durumda işimize yarayabilecek gerçek bir dahi! Size verebileceğim tek püf noktası, yumurta aklarını ancak tatlının ham hamurunu yaptıktan sonra şişede çırpmak, sadece son dakikada karıştırmak ve kitlenin çökmesine izin vermemek.
  Ayrıca bir şişe ile kahve köpüğü hazırlamayı da keşfedin!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Yumurta akı, I temel gıda grubuna ait türevlerdir.
  Neredeyse yalnızca yüksek biyolojik değeri olan proteinler tarafından sağlanan düşük enerji alımına sahiptirler; karbonhidratlar ve yağlar marjinaldir.
  Lif gibi kolesterol de yoktur.
  Yumurta akı, glüten, laktoz ve histamin gibi gıda intoleransından en çok sorumlu olan molekülleri içermez.
  Ayrıca belirli bir alerji durumu dışında tüm diyetler için uygundurlar.
  Avidin adı verilen beslenme karşıtı bir faktör nedeniyle çiğ olarak tamamen yenilebilir değildirler. Pişmiş ürünlerin herhangi bir kontrendikasyonu yoktur ve obezite ve/veya metabolik patolojilere karşı beslenme tedavisi gören kişiler tarafından bile yenebilir.Özellikle aşırı kiloya karşı diyet için çok uygundurlar.
  Ancak vegan beslenmeye uygun değillerdir.
  Yumurta akı için ortalama bir porsiyon belirlemek mümkün değildir, çünkü bunlar daha karmaşık tariflerde içerik olarak yaygın olarak kullanılan yiyeceklerdir.
  Bir yemek olarak yaklaşık 300 g (145 kcal) miktarlarda alınabilirler.