Karaciğer - Besin Değerleri

Karaciğerin Besin Bileşimi - INRAN Gıda Bileşim Tablolarının Referans Değerleri

100 gram karaciğerin yenilebilir kısmı için besin bileşimi, sığır:

Yenilebilir kısım 100,0% Şelale 70.0g Proteinler 20.0g Lipitler TOT 4.4g Doymuş yağ asitleri 1.34g Tekli doymamış yağ asitleri 0.77g Çoklu doymamış yağ asitleri 1.13g Kolesterol 191.0 mg TOT Karbonhidratlar 5.9g Nişasta 0.0g çözünür şekerler 5.9g Diyet lifi 0.0g Güç 142.0kcal Sodyum 81.0 mg Potasyum 320.0 mg Demir 8.8 mg Futbol 7.0 mg Fosfor 350.0 mg tiamin 0.26 mg riboflavin 3.30 mg Niasin 13.50mg A vitamini 16500.0µg C vitamini 31.0 mg E vitamini - mg

Karaciğerin 100 gram yenilebilir kısmı için besin bileşimi, at:

Yenilebilir kısım 100,0% Şelale 67.8g Proteinler 22.4g Lipitler TOT 4.0g Doymuş yağ asitleri - G Tekli doymamış yağ asitleri - G Çoklu doymamış yağ asitleri - G Kolesterol - mg TOT Karbonhidratlar 5.3g Nişasta 0.0g çözünür şekerler 5.3g Diyet lifi 0.0g Güç 145.0kcal Sodyum - mg Potasyum - mg Demir 9.0 mg Futbol 8.0 mg Fosfor 358.0 mg tiamin 0.30mg riboflavin 2.88mg Niasin 14.70mg A vitamini 11000.0µg C vitamini 30.0 mg E vitamini - mg

100 gram yenilebilir karaciğer, koyun kısmı için besin bileşimi:

Yenilebilir kısım 100,0% Şelale 73.0g Proteinler 19.5g Lipitler TOT 5.5g Doymuş yağ asitleri - G Tekli doymamış yağ asitleri - G Çoklu doymamış yağ asitleri - G Kolesterol - mg TOT Karbonhidratlar 2.0g Nişasta 0.0g çözünür şekerler 2.0g Diyet lifi 0.0g Güç 135.0 kcal Sodyum 67.0 mg Potasyum 300.0 mg Demir 12.6 mg Futbol 8.0 mg Fosfor 364.0mg tiamin 0.40mg riboflavin 3.28 mg Niasin 13.10mg A vitamini 15000.0µg C vitamini 33.0 mg E vitamini - mg

100 gram karaciğer, domuz etinin yenilebilir kısmı için besin bileşimi:

Yenilebilir kısım 100,0% Şelale 70.0g Proteinler 22.8g Lipitler TOT 4.8g Doymuş yağ asitleri - G Tekli doymamış yağ asitleri - G Çoklu doymamış yağ asitleri - G Kolesterol 260.0 mg TOT Karbonhidratlar 1.5g Nişasta 0.0g çözünür şekerler 1.5g Diyet lifi 0.0g Güç 140.0 kcal Sodyum 108.0 mg Potasyum 356.0mg Demir 18.0 mg Futbol 10.0 mg Fosfor 362.0 mg tiamin 0.40mg riboflavin 2.98 mg Niasin 14.50 mg A vitamini 16500.0µg C vitamini 23.0 mg E vitamini - mg

Aşağıdaki tablo, önemli ölçüde daha yüksek (sarı ile vurgulanmış) veya daha düşük (mavi ile vurgulanmış) değerlere özellikle atıfta bulunarak üç farklı karaciğer türünün besin değerlerini göstermektedir.

Sığır, at, küçükbaş ve domuz karaciğerinin karşılaştırılması 100 g yenilebilir porsiyon başına gıdanın kimyasal bileşimi ve enerji değeri sığır karaciğeri at ciğeri koyun karaciğeri domuz karaciğeri Yenilebilir kısım 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Şelale 70.0g 67.8g 73.0g 70.0g Proteinler 20.0g 22.4g 19.5g 22.8g Lipitler TOT 4.4g 4.0g 5.5g 4.8g 1.34g - G - G - G 0.77g - G - G - G 1.13g - G - G - G 191.0 mg - mg - mg 260.0 mg TOT Karbonhidratlar 5.9g 5.3g 2.0g 1.5g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 5.9g 5.3g 2.0g 1.5g Diyet lifi 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g Güç 142.0kcal 145.0kcal 135.0 kcal 140.0 kcal Sodyum 81.0 mg - mg 67.0 mg 108.0 mg Potasyum 320.0 mg - mg 300.0 mg 356.0mg Demir 8.8 mg 9.0 mg 12.6 mg 18.0 mg Futbol 7.0 mg 8.0 mg 8.0 mg 10.0 mg Fosfor 350.0 mg 358.0 mg 364.0mg 362.0 mg tiamin 0.26 mg 0.30mg 0.40mg 0.40mg riboflavin 3.30 mg 2.88mg 3.28 mg 2.98 mg Niasin 13.50mg 14.70mg 13.10mg 14.50mg A vitamini 16500.0µg 11000.0µg 15000.0µg 16500.0µg C vitamini 31.0 mg 30.0 mg 33.0 mg 23.0 mg E vitamini - mg - mg - mg - mg
Diğer Besinler - Sakatatlı Tatlılar Gıda olarak Karaciğer Sakatat Dil Böbrek İşkembe DİĞER ÜRÜNLER SAATLER Kategoriler Gıda Alkolikler Et Hububat ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Meyveleri Kuru meyveler Süt ve türevleri Bakliyat Yağlar ve yağlar Balık ve su ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve tatlı çörek Birinci kurslar İkinci kurslar Sebzeler ve salatalar Tatlılar ve tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappa Temel Hazırlıklar ---- Mutfakta yemek artıkları Karnaval tarifleri Noel tarifleri Hafif diyet tarifleri Fonksiyonel Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak İçin Tarifler Diyabet Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler İçin Tarifler Protein Tarifleri Yöresel Tarifler Vegan Tarifler