İlk adı: allium sativum L.
Aile: Liliacee
Sarımsak, sonsuz sağlık özelliklerine sahip olduğu için her zaman vazgeçilmez kabul edilen şifalı bitkilerden biridir.
Sarımsak, 30 ila 80 cm yüksekliğinde otsu bir bitki olarak görünür, vahşi doğada çok yıllıktır, yetiştirilirken sterilitesi nedeniyle sadece vejetatif yollarla yayılır.
Sarımsak, esas olarak soğandan oluşan, kırmızımsı kılıflarla kaplı ve sırayla çok sayıda küçük soğandan oluşan, ilacı sağlayan karanfillerden oluşan, fitoterapötik alanda kullanılan kısım olan hipogeal bir kısma sahiptir.
Sarımsak soğanı, halk hekimliğinde en eski ve en popüler ilaçlardan biridir.
: bu, allinaz enzimi, taze ilacın ana bileşeni olan renksiz ve tatsız bir bileşik olan alliin üzerinde etki ettiğinde salınır.
Sarımsak, "hasar gördüğü" zaman, örneğin çiğneme, kesme, presleme gibi durumlarda kendine özgü kokusunu açığa çıkarır, bu nedenle bütün karanfillerin kokusu yoktur. Aslında bozulmamış hücrede koku yoktur. alliin ve diğer sülfoksitler hapsedilir sitoplazmaya, hidrolitik enzimi - allinaz - sadece vakuolde bulunur: sarımsağın hücresel yapısının yok edilmesi, böylece sülfoksitlerin hidrolizini ve disülfidlere ve trisülfidlere dönüşümünü belirleyen yukarıda belirtilen enzimi serbest bırakır.
Allisin, çok sayıda bakteri türü (tifüsten sorumlu olanlar dahil) üzerindeki güçlü inhibitör gücü Louis Pasteur tarafından 1858'de zaten belirtilmiş olan dikkate değer bir antibiyotiktir.
Allisin'e ek olarak sarımsak, sarımsak gibi başka antibakteriyel maddeler içerir; magnezyum, kalsiyum, fosfor, iyot ve demir gibi mineraller ve eser mineraller açısından zengindir; eser miktarda çinko, manganez, selenyum, C vitamini (sadece taze sarımsakta), provitamin A, vitamin B1-B2-PP vardır; hormon benzeri maddeler ve enzimler (lizozim ve peroksidaz) içerir.
sağlıklı görünün ve saç büyümesini teşvik edin; bu etki, bir yandan mineral maddeleri bağlayan ve diğer yandan hücre büyümesini uyarabilen vitaminlere benzer bir madde olan inositole dönüştürülebilen fitinik asidin varlığından kaynaklanmaktadır.
Sarımsak ayrıca, insüline benzer bir etki yapan ve kan şekeri seviyesini düşüren alkaloidler içerir: bu nedenle sarımsak, diyabet ve şeker metabolizmasıyla ilgili diğer hastalıklara karşı tedavilerde geçerli bir destek olarak kabul edilir.
Sarımsak bağışıklık sistemini güçlendirir ve tüm organizma üzerinde güçlü bir bakterisit görevi görür; çok güçlü bir vermisittir, kan basıncının düzenleyicisidir (atardamarların ve kılcal damarların vazodilatasyonuna neden olarak etki eder), arterlerin sertleşmesi riskini azaltır, trombosit agregasyonunu (dolayısıyla trombüs oluşumunu) önler, kolesterol ve trigliserit seviyesini düzenler Kanın içinde.
Sarımsağın en önemli ve ilginç özelliklerinden biri, karakteristik antibiyotik işlevi (hem Gram + hem de Gram-'a karşı bakteriyostatik ve bakterisidal etki) ile ilgili olarak: aslında bağırsak bakteri florasının etkilendiği durumlarda kullanılabilecek geçerli bir antibiyotiktir. Sentetik antibiyotiklerin aksine, sarımsak - patojenik bakterilerle uğraşırken - sadece saprofitik bakteri florasına saldırmakla kalmaz, aynı zamanda restorasyonlarını da kolaylaştırır.
Bu bitki şişkinlik ve karın kramplarına karşı mükemmel bir çaredir ve ayrıca akut ve kronik ishal veya mukuslu kanlı dışkı (dizanteri) durumunda çok faydalıdır.
Klinik çalışmalar, "sarımsak etkisine karşı da" olduğunu bildirmiştir.Helikobakter pilori, mide ülseri ve mide kanserlerinin gelişiminden kısmen sorumlu olan bakteri.
Sarımsağın bir diğer özelliği de tehlikeli ağır metallere, duman yoluyla vücuda giren çok zararlı maddelere, kontamine meyve ve sebzelere karşı koruma sağlamasıdır; ağır metallerden en çok etkilenen organlar akciğerler, böbrekler, karaciğer ve sinir sistemidir. birkaç yıl sonra patolojik belirtilere kadar ani semptom Sarımsak bu anlamda nasıl davranır? Bir şelatör görevi görür: pratikte, sarımsak molekülleri arasında bulunan kükürt bileşikleri, organizmada bulunan ve bu şekilde kolayca elimine edilen cıva, kurşun ve kadmiyum moleküllerine stabil bir şekilde bağlanır.
"Sarımsak: Özellikleri ve Fitoterapi" ile ilgili diğer makaleler
- Sarımsak
- Sarımsak: yan etkiler ve terapötik endikasyonlar
- Sarımsak Özellikleri - Fitoterapi
- Herbalist'te Sarımsak: Sarımsağın özellikleri
- allisin
