biyolojik fonksiyonlar
Vanadyum, insan vücudunda özellikle mütevazı miktarlarda bulunan bir kimyasal elementtir (sembol V); Bu nedenle eser elementler kategorisine, daha doğrusu eser elementler veya hatta ultra eser elementler kategorisine girer.
Vanadyumun biyolojik rolü henüz tam olarak açıklığa kavuşturulmamıştır; özellikle insan organizması için esansiyel bir element olup olmadığı henüz kesin değildir.Buna rağmen organizmanın bazı reseptör proteinlerinin fosforilasyonu gibi bazı reaksiyonlarına müdahale ettiği tespit edilmiştir. Biyolojik aktivite, fosfotirozin-fosfataz proteinlerine (PTP'ler) karşı önleyici aktivitede biyolojik olarak daha aktif olan, peroksivanadyum (pervanadat) oluşturmak için hidrojen peroksit ile kompleksler oluşturma eğiliminde olan vanadat iyonu (VO3−) şeklinde gerçekleşir.
Vanadyum içeren yiyecekler
Diyetle birlikte günlük vanadyum alımı yaklaşık 10-20 mikrogramdır (gramın 10-20 milyonda biri).
Ana besin kaynakları tam tahıllar ve deniz ürünleri ile temsil edilmektedir. Bira, kuru meyve ve bazı mantarlar da vanadyum açısından özellikle zengindir.
Sebzeler arasında en düşük seviyeler 1 mikrogram/kg civarında değerlerle meyve ve sebzelerde bulunur. Tahıllarda, özellikle un ve ekmekte daha yüksek seviyeler bulunur, vanadyum konsantrasyonları 10 mikrogram/kg'ı geçebilir.
Muhtemelen daha yüksek tahıl diyeti nedeniyle, tavuk etleri sığır ve domuz etinden daha yüksek konsantrasyonlara sahiptir. Balıktaki vanadyum içeriği de iyidir, yumurta ve süt ise mütevazı içeriğe sahiptir.
İhtiyaçlar ve Eksiklikler
Vanadyum ihtiyacı henüz belirlenmemiştir, ancak "günlük 10-30 mikrogramlık bir alım yeterli kabul edilmektedir."
İnsanlar için vanadyum eksikliği bile, bu elementin "yetersiz alımına" atfedilebilecek herhangi bir olumsuz etkinin (eksiklik sendromu) olup olmadığı açık olmadığı anlamında tespit edilmemiştir.
Vanadyum ve Diyabet
Vanadyumun glikoz metabolizmasına müdahale ettiği ve diyabetik hastalar için potansiyel olarak faydalı etkiler ürettiği yıllardır bilinmektedir.
Bu bağlamda, düşük hormon seviyelerine (şeker hastalarında olduğu gibi) maruz kalan dokuların insülin duyarlılığı üzerindeki stimülasyon aktivitesi ve karaciğerde glukoz sentezinin inhibisyonu sayesinde vanadyum terapötik bir yardımcı olabilir.
Diyabetik hastalarda glisemik kontrolün iyileştirilmesi, LDL kötü kolesterol seviyelerinin düşürülmesinde de olumlu etkilere sahip olacaktır.
Vanadyumun antidiyabetik aktivitesini destekleyen çalışmaların miktarı sayısal olarak farklıdır, ancak çoğunlukla küçük popülasyon örnekleriyle sınırlıdır ve plasebo gruplarıyla kontrolden yoksundur.
Dozaj ve kullanım yöntemi
Vanadyumun antidiyabetik özellikleri üzerine yapılan çoğu çalışma, bozulmuş glukoz toleransı olan deneklerde günde bir kez 100 mg'lık bir oral doz ek olarak kullanılarak yapılmıştır. Bunun optimal doz olup olmadığı belirsizdir, ancak yine de etkili görünmektedir.
Amerika'da. Gıda ve Beslenme Kurulu bir E.S.A.D.D.I. 100 mikrogram / gün Vanadyum için (Güvenli ve Yeterli Günlük Diyet Alımını Tahmin Edin)
toksisite
Vanadyuma maruz kalmayla ilişkili sağlık riskleri öncelikle oksidasyon durumuna bağlıdır; örneğin beş değerlikli vanadyum (V + 5) çok toksiktir (değeri arttıkça elementin toksisitesinin de arttığını unutmayın).
İnsan maruziyetinde toksikolojik güvenliğin üst sınırı 200 mikrogram/gün mertebesindedir; bu, bu seviyelerin altında maruz kalmanın genellikle güvenli olarak kabul edildiği anlamına gelir (toplumun en hassas kesimleri için bile toksik etkiler olmadan).
Yetişkinde, gıda ve beslenme kurulu bir gösterir Tolere Edilebilir Üst Alım Seviyesi 1800 mikrogram/gün olduğunu belirterek "Diyet vanadyumunun insanlar üzerinde olumsuz bir etkisi olmamasına rağmen, vanadyumun gıdalara eklenmesi için hiçbir gerekçe yoktur ve vanadyum diyet takviyeleri dikkatli kullanılmalıdır.; bu değer (UL 1800mcg / gün) laboratuvar hayvanlarında kaydedilen yan etkilere dayanmaktadır ve yetişkinler için bir UL belirlemek için kullanılabilir, ancak çocuklar ve ergenler için kullanılamaz'.
Yüksek düzeyde vanadyuma kronik olarak maruz kalınması, hem erkeklerde hem de kadınlarda özellikle üreme ve gelişme üzerinde olumsuz etkilere neden olur.Karaciğer ve nöronlarda da olumsuz etkiler meydana gelir.
Vanadyumun insan vücudunda maruz kalmasının, diyetle alımına ek olarak, solunum sistemi onu kolayca emdiği için, atmosfer kirliliğine de önemli ölçüde bağlı olduğuna dikkat edilmelidir.
Vanadyum, ham petrol ve diğer hidrokarbonların yanması ile havaya büyük miktarlarda salınır.Metalin solunmasına mesleki nedenlerle maruz kalan kişiler, akciğer rahatsızlığı semptomları (tahriş, öksürük, bronkospazm) ve nörotoksisite belirtileri gösterebilir.
