Mineral tuzların ve vitaminlerin besin gereksinimleri

o Başarısı genel popülasyonda kronik dejeneratif hastalık riskinin azaldığını gösteren yiyecek ve/veya içecek tüketimi

Ortalama Gereksinim (AR) - ortalama gereksinim

Belirli bir popülasyon grubundaki sağlıklı bireylerin %50'sinin ihtiyaçlarını karşılamaya yetecek besin alım düzeyi.

Yeterli Alım (AI) - yeterli alım

Varsayılan besin alımının düzeyi, nüfusun ihtiyaçlarını karşılamaya yeterlidir.

Genellikle, belirgin eksikliklerden arınmış, görünüşte sağlıklı bir popülasyonda gözlemlenen ortalama alımlardan elde edilir.

AR ve PRI, mevcut bilimsel kanıtlara dayanarak makul bir şekilde formüle edilemediğinde kullanılır.

Nüfus Referans Alımı (PRI) - nüfus için önerilen alım miktarı

Belirli bir popülasyon grubundaki hemen hemen tüm (%97,5) sağlıklı bireylerin ihtiyaçlarını karşılamaya yeterli besin alım düzeyi.

Tolere edilebilir maksimum alım seviyesi (UL) ve nüfus için beslenme hedefi (SDT): günlük bazda değerler.

MİNERALLER: İSTİHDAM MAKSİMUM İŞE ALIM SEVİYESİ (UL) Yaş Kalsiyum (mg) Magnezyum (mg) çinko (mg) Bakır (mg) Selenyum (μg) İyot (μg) Molibden (μg) Flor (mg) BEBEKLER 6-12 ay nd nd nd nd nd nd nd nd ÇOCUK-GENÇLER 1-3 yıl nd nd 7 1 60 200 100 1,5 4-6 yıl nd 250 10 2 90 250 200 2,5 7-10 yıl nd 250 13 3 130 300 250 2,5 erkekler 11-14 yıl nd 250 18 4 200 450 400 5 15-17 yıl nd 250 22 4 250 500 500 7 dişiler 11-14 yıl nd 250 18 4 200 450 400 5 15-17 yıl nd 250 22 4 250 500 500 7 YETİŞKİNLER erkekler 18-29 yaş 2500 250 25 5 300 600 600 7 30-59 yıl 2500 150 25 5 300 600 600 7 60-74 yıl 2500 250 25 5 300 600 600 7 ≥75 yıl 2500 250 25 5 300 600 600 7 dişiler 18-29 yaş 2500 250 25 5 300 600 600 7 30-59 yıl 2500 250 25 5 300 600 600 7 60-74 yıl 2500 250 25 5 300 600 600 7 ≥75 yıl 2500 250 25 5 300 600 600 7 GEBELİK 2500 250 25 5 300 600 600 7 BESLEME ZAMANI 2500 250 25 nd 300 600 600 7 MİNERALLER: ÖNLEME İÇİN BESLENME HEDEFİ (SDT) Yaş Sodyum (g) Klor (g) BEBEKLER 6-12 ay nd nd ÇOCUK-GENÇLER 1-3 yıl 0,9 1,3 4-6 yıl 1,2 1,8 7-10 yıl 1,5 2,3 erkekler 11-14 yıl 2,0 3,0 15-17 yıl 2,0 3,0 dişiler 11-14 yıl 2,0 3,0 15-17 yıl 2,0 3,0 YETİŞKİNLER erkekler 18-29 yaş 2,0 3,0 30-59 yıl 2,0 3,0 60-74 yıl 1,6 2,5 ≥75 yıl 1,6 2,5 dişiler 18-29 yaş 2,0 3,0 30-59 yıl 2,0 3,0 60-74 yıl 1,6 2,5 ≥75 yıl 1,6 2,5 GEBELİK 2,0 3,0 BESLEME ZAMANI 2,0 3,0

Not

na: tanımlanmadı.
Yaş grupları için kronolojik yaşa atıfta bulunulur; örneğin 4-6 yıl için s", yaşamın dördüncü ve yedinci yıllarının tamamlanması arasındaki süreyi ifade eder. 6-12 aylık aralık, yaşamın ikinci dönemine karşılık gelir.
Bebek grubunda UL sadece Ca için tanımlanabilir. P, K, Fe, Mn ve Cr için bilimsel kanıtlar UL tanımına izin vermemektedir.
Mg için UL değeri, diyette halihazırda mevcut olana ek olarak farmakolojik veya ek formda alınan Mg'yi ifade eder.
Fe için takviyelerden 60 mg/gün dozunu aşmayın.

(mg) çinko (mg) Bakır (mg) Selenyum (μg) BEBEKLER 6-12 ay nd nd nd nd nd nd nd ÇOCUK-GENÇLER 1-3 yıl 500 380 65 4 4 0,2 16 4-6 yıl 700 410 85 5 5 0,3 20 7-10 yıl 900 730 130 5 7 0,4 30 erkekler 11-14 yıl 1100 1060 200 7 10 0,6 41 15-17 yıl 1100 1060 170 9 10 0,7 45 dişiler 11-14 yıl 1100 1060 200 7/10 8 0,6 40 15-17 yıl 1000 1060 170 10 8 0,7 45 YETİŞKİNLER erkekler 18-29 yaş 800 580 170 7 10 0,7 45 30-59 yıl 800 580 170 7 10 0,7 45 60-74 yıl 1000 580 170 7 10 0,7 45 ≥75 yıl 1000 580 170 7 10 0,7 45 dişiler 18-29 yaş 800 580 170 10 8 0,7 45 30-59 yıl 800 580 170 10/6 8 0,7 45 60-74 yıl 1000 580 170 6 8 0,7 45 ≥75 yıl 1000 580 170 6 8 0,7 45 GEBELİK 1000 580 170 22 9 0,9 50 BESLEME ZAMANI 800 580 170 8 10 1,2 60

Not

na: tanımlanmadı.
Yaş grupları için kronolojik yaşa atıfta bulunulur; örneğin 4-6 yıl için s", yaşamın dördüncü ve yedinci yıllarının tamamlanması arasındaki süreyi ifade eder. 6-12 aylık aralık, yaşamın ikinci dönemine karşılık gelir.
Na, K, I, Mn, Mo ve F için bilimsel kanıtlar, herhangi bir çıkar grubu için AR'yi tanımlamaya izin vermez; bebek grubunda RA sadece Fe ve Zn için tanımlanabilir.
Kalsiyum için östrojen tedavisi görmeyen postmenopozal kadınlarda RA 1000 mg'dır.
Fe için 11-14 yaş grubunda ikinci RA değerleri adet gören adolesanları ifade eder; 39-59 yaş arası kadınlarda ikinci RA değerleri menopoz sonrası kadınları ifade eder.

(mg) Magnezyum (mg) Sodyum (g) Potasyum (g) Klor (g) Demir (mg) çinko (mg) BEBEKLER 6-12 ay 260 275 80 0,4 0,7 0,6 11 3 ÇOCUK-GENÇLER 1-3 yıl 700 460 80 0,7 1,7 1,0 8 5 4-6 yıl 900 500 100 0,9 2,4 1,4 11 6 7-10 yıl 1100 875 150 1,1 3,0 1,7 13 8 erkekler 11-14 yıl 1300 1250 240 1,5 3,9 2,3 10 12 15-17 yıl 1300 1250 240 1,5 3,9 2,3 13 12 dişiler 11-14 yıl 1300 1250 240 1,5 3,9 2,3 10/18 9 15-17 yıl 1200 1250 240 1,5 3,9 2,3 18 9 YETİŞKİNLER erkekler 18-29 yaş 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10 12 30-59 yıl 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10 12 60-74 yıl 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10 12 ≥75 yıl 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10 12 dişiler 18-29 yaş 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 18 9 30-59 yıl 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10/18 9 60-74 yıl 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10 9 ≥75 yıl 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10 9 GEBELİK 1200 700 240 1,5 3,9 2,3 27 11 BESLEME ZAMANI 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 11 12 MİNERALLER: NÜFUS İÇİN ÖNERİLEN İŞE ALIM (PRI) VE YETERLİ İŞE ALIM (AI) - BÖLÜM 2 Yaş Bakır (mg) Selenyum (μg) İyot (μg) Manganez (mg) Molibden (μg) Krom (μg) Flor (mg) BEBEKLER 6-12 ay 0,2 20 70 0,4 10 4 0,4 ÇOCUK-GENÇLER 1-3 yıl 0,3 19 100 0,6 15 7 0,7 4-6 yıl 0,4 25 100 0,8 20 10 1.0 7-10 yıl 0,6 34 100 1,2 30 14 1,6 erkekler 11-14 yıl 0,8 49 130 1,9 50 25 2,5 15-17 yıl 0,9 55 130 2,7 60 33 3,5 dişiler 11-14 yıl 0,8 48 130 1,9 50 21 2,5 15-17 yıl 0,9 55 130 2,3 60 23 3,0 YETİŞKİNLER erkekler 18-29 yaş 0,9 55 150 2,7 65 35 3,5 30-59 yıl 0,9 55 150 2,7 65 35 3,5 60-74 yıl 0,9 55 150 2,7 65 30 3,5 ≥75 yıl 0,9 55 150 2,7 65 30 3,5 dişiler 18-29 yaş 0,9 55 150 2,3 65 25 3,0 30-59 yıl 0,9 55 150 2,3 65 25 3,0 60-74 yıl 0,9 55 150 2,3 65 20 3,0 ≥75 yıl 0,9 55 150 2,3 65 20 3,0 GEBELİK 1,2 60 200 2,3 65 30 3,0 BESLEME ZAMANI 1,6 70 200 2,3 65 45 3,0

Not:

Yaş grupları için kronolojik yaşa atıfta bulunulur; örneğin 4-6 yıl için s", yaşamın dördüncü ve yedinci yıllarının tamamlanması arasındaki süreyi ifade eder. 6-12 aylık aralık, yaşamın ikinci dönemine karşılık gelir.
Kalsiyum için östrojen tedavisi görmeyen postmenopozal kadınlarda PRI 1200 mg'dır.
Fe için 11-14 yaş grubunda ikinci PRI değerleri adet gören adolesanları ifade eder; 39-59 yaş arası kadınlarda ikinci PRI değerleri menopoz sonrası kadınları ifade eder.

Maksimum tolere edilebilir alım seviyesi (UL): günlük bazda değerler.

VİTAMİNLER: MAKSİMUM TOLERLENEBİLİR ALIM SEVİYESİ (UL)
Yaş Niasin (mg)
Vitamin B6 (mg) Folat (μg) A vitamini (μg) D vitamini (μg) Vitamin E (mg) NA acN BEBEKLER 6-12 ay nd nd nd nd nd 40 nd ÇOCUK-GENÇLER 1-3 yıl 150 2 5 200 800 65 100 4-6 yıl 220 3 7 300 1100 75 120 7-10 yıl 350 4 10 400 1500 75 160 erkekler 11-14 yıl 500 6 15 600 2000 100 220 15-17 yıl 700 8 20 800 2600 100 260 dişiler 11-14 yıl 500 6 15 600 2000 100 220 15-17 yıl 700 8 20 800 2600 100 260 YETİŞKİNLER erkekler 18-29 yaş 900 10 25 1000 3000 100 300 30-59 yıl 900 10 25 1000 3000 100 300 60-74 yıl 900 10 25 1000 3000 100 300 ≥75 yıl 900 10 25 1000 3000 100 300 dişiler 18-29 yaş 900 10 25 1000 3000 100 300 30-59 yıl 900 10 25 1000 3000 100 300 60-74 yıl 900 10 25 1000 3000 100 300 ≥75 yıl 900 10 25 1000 3000 100 300 GEBELİK nd nd 25 1000 3000 100 300 BESLEME ZAMANI nd nd 25 1000 3000 100 300

Not:

na: tanımlanmadı.
Yaş grupları için kronolojik yaşa atıfta bulunulur; örneğin 4-6 yıl için s", yaşamın dördüncü ve yedinci yıllarının tamamlanması arasındaki süreyi ifade eder. 6-12 aylık aralık, yaşamın ikinci dönemine karşılık gelir.
Vitaminlerin hiçbiri için bebekler için UL mevcuttur.
Vit için. C, tiamin, riboflavin, pantotenik asit, biotin, vitamin B12 ve vitamin K, bilimsel kanıtlar herhangi bir ilgi grubu için UL tanımlamasına izin vermemektedir.
Niasin için UL, nikotinamid (NA) veya nikotinik asit (AcN) olarak ifade edilir ve takviyelerde ve güçlendirilmiş gıdalarda bulunan formlara atıfta bulunur.UL, tıbbi gözetim altında ilaç tedavisi gören bireyler için geçerli değildir.
Folat için, sentetik folik asit için UL değeri belirtilir.
Vit. A, µg retinol eşdeğerleri olarak ifade edilir (1 RE = 1 µg retinol = 6 µg beta-karoten = 12 µg diğer provitamin karotenoidler).
Vit. D, kolekalsiferol (1 µg kolikalseferol = 40 IU vit. D) olarak ifade edilir.
Vit. E, alfa-tokoferol eşdeğerlerinde ifade edilir (1 a-TE = 1 mg RRR-tokoferol = 1.5 IU = 2 mg β-tokoferol = 3 mg y-tokotrienol = 10 mg y-tokoferol).

triptofandan sentezlenir (60 mg triptofan = 1 mg NE).
Folat için, doğurganlık çağındaki (hamileliği planlayan veya ekarte etmeyen) ve hamile kadınlar için referans alım seviyeleri, nöral tüp defektlerinin önlenmesi için belirtilen takviyeleri içermez.
Vit. A, µg retinol eşdeğerleri olarak ifade edilir (1 RE = 1 µg retinol = 6 µg beta-karoten = 12 µg diğer provitamin karotenoidler).
Vit. D, kolekalsiferol (1 µg kolekalsiferol = 40 IU vit. D) olarak ifade edilir. RA ciltte hem gıda alımını hem de endojen sentezi dikkate alır.