E482 STEAROIL-2-KALSİYUM LAKTİLAT
Kalsiyum stearoil-2-laktilat, kalsiyum, stearik asit ve laktik asit kombinasyonundan elde edilen doğal kaynaklı bir gıda katkı maddesidir.
Stearik asidin kaynağı, bitkisel veya hayvansal olabilir, ancak bitkisel kaynaklı olan hemen hemen her zaman kullanılır.
Bu katkı maddeleri çeşitli ürünlerde emülsiyonlaştırma ve stabilize etme işlevi için kullanılır. Esas olarak unlu mamüllerde (tost, yumuşak rulolar) bulunabilirler.
Şu anda, kalsiyum stearoil-2-laktilat ile takviye edilmiş gıda ürünlerinin tüketiminden kaynaklanan insanlar üzerinde bilinen hiçbir olumsuz yan etki bulunmamaktadır.
ADI dozu: Vücut ağırlığının kg'ı başına 20 mg.
.jpg)
