Wellington filetosu, ana bileşen olarak, 1. temel gıda grubunun değerli bir üssü olan sığır filetosuna sahiptir - yüksek biyolojik değeri olan proteinler, mineral tuzlar ve spesifik vitaminler açısından zengin gıdalar. Bununla birlikte, ilgili beslenme özellikleri, tarifin diğer bileşenlerinin, özellikle de puf böreğinin mevcudiyeti nedeniyle tehlikeye girer. Besinsel çevirinin gözlemlenebilmesinin nedeni budur: karmaşık karbonhidratların, diyet lifinin ve daha yüksek doymuş yağ ve kolesterol konsantrasyonunun varlığı.
Wellington filetosu sadece ara sıra sağlıklı deneklerin sıradan diyetine uygundur. Bununla birlikte, hiperürisemi ve fenilketonüri gibi genetik-kalıtsal bazı metabolik hastalıklardan muzdarip olanlar ve aşırı kilolu ve / veya hiperkolesterolemi gibi diğer kazanılmış metabolik hastalıkları kontrol etmesi gerekenler için kontrendikasyonları vardır.
Wellington fileto tarifi karmaşıktır; derin bir pişirme sistemleri ve fırın bilgisinin yanı sıra belirli bir deneyim gerektirir.
