"Fruktoz
Fruktoz ve insülin
Fruktozun glisemik indeksi özellikle sakaroz ve glikoz ile karşılaştırıldığında çok düşüktür (19-23).Şekeri fruktoz lehine sınırlamak bu nedenle tip II diyabetin önlenmesinde çok faydalı görünebilir. On dokuzuncu yüzyılın sonu.Günümüzde kan şekerinin düzenlenmesinin de aşırı kiloyu önlemek için çok önemli olduğunu biliyoruz.Ayrıca gıdalarda fruktoz bulunması, ilişkili olduğu diğer karbonhidratların emilim hızını yavaşlatıyor.
Bununla birlikte, fruktoz ve diyabet arasındaki ilişkiye adanan "makalede, bu şeker için aşırı coşkuya karşı uyarıyoruz.
Fruktoz fazlalığı
Fruktozun fazlalığı her şeyden önce meteorizmi belirleyebilir Bağırsak gazının anormal oluşumu ve birikimi, bağırsak lümeninden kana emilmesi için gerekli olan fruktoz taşıyıcılarının doygunluğunun bir sonucudur; bu durumlarda, fruktozdan kaçan absorpsiyon kolona doğru yolculuğuna devam eder, burada gaz oluşumu ile bakteri florası tarafından fermente edilir ve şişkinlik, ishal, gaz ve gastrointestinal ağrıdan sorumlu organik asitler.Fruktozu emme yeteneği özellikle sınırlıdır. "fruktoz malabsorpsiyon sendromu" teriminin kullanıldığı bazı kişilerde, genellikle irritabl bağırsak problemleriyle ilişkili bir durum.
2004 yılında bir Florida üniversitesinde yapılan bazı araştırmalara göre, fruktoz alımı, alımından sonra tekrar yemek yeme eğilimini belirleyerek aşırı kiloya ve dolaylı olarak diyabetin kendisine kapılarını açacaktır. tokluk hissinin başlamamasının temel nedenidir.
Bir başka açıdan bakıldığında, tüm bu çalışmalar basitçe "fazla levuloz alımının organizmamız için zararlı olduğunu" doğrulamıştır. Bir önceki paragrafta gördüğümüz gibi, ötesinde fruktoz metabolizmasının kaçınılmaz olarak oluşumuna yol açtığı bir sınır vardır. Bilim adamlarına göre, bu sınır günde 40 ila 50 g arasında olacaktır; bu eşik, konunun fiziksel aktivite derecesine ve diyetinin kalori zenginliğine ve bileşimine bağlıdır.Fizyolojik temellere uygulanan bazı çalışmalar ve sağduyu fruktoz metabolizması hakkında, nasıl olduğunu önerin fazlalığı, zaten kalori ve basit şekerler açısından zengin olan diyetlerde özellikle zararlı hale gelir..
Meyve suları, tatlılar veya fruktoz içeren diğer gıdaların sık kullanımı bireyin bu maksimum dozları kolaylıkla aşmasına neden olabilir. Sadece iki kutu şekerli içeceğin 40-50 gr'a kadar fruktoz sağlayabileceğini düşünün. Tam tersine bu eşiğe ulaşmak için iki kilo çilek ya da bir kilo muz gerekir.
Bu nedenle, aşırı fruktozdan kaynaklanan hasarı önlemek için, gün boyunca sınırlı miktarda basit şeker tüketimi sağlayan genel kuralı takip edin.
Meyveler, özellikle lif açısından zengin olanlar sebzelerin yanı sıra güvenle yenebilir. Şeker yerine orta derecede fruktoz kullanımı, kan şekerini sabit tutmaya yardımcı olur ve yan etkilerden tamamen arındırılmıştır.
Fruktoz ve gıda intoleransları
Nüfusun küçük bir kısmı fruktoz intoleransıdır. Bu patolojinin karakteristik semptomları ishal, karın ağrısı ve şişkinliktir. Bu hoşgörüsüzlük doza bağımlıdır ve fruktoz veya sakaroz içeren yiyecekleri yemezseniz tamamen asemptomatiktir.
Alınan fruktoz miktarı bağırsak emilim kapasitesinden fazla ise sağlıklı bir insan bile aynı semptomları yaşayabilir. Bu şekerin gıda sektöründe giderek daha belirgin bir şekilde kullanılması göz önüne alındığında, her gün birçok insanın gıda ile aşırı fruktoz alımına bağlı bağırsak sorunları yaşadığı tahmin edilmektedir.
Diğer Gıdalar - Tatlandırıcılar Asesülfam K Aspartam Şeker pancarı Şeker kamışı Sodyum siklamat Dekstroz Tatlandırıcılar Eritritol Fruktoz Maltoz Mannitol Pekmez Sakarin Sakaroz Akçaağaç şurubu Agave şurubu Fruktoz şurubu Glikoz şurubu Şeker sorbitol Makaleler Stevia Sucralitol şeker Şekerli Meatler Meyveler Şekerli Meatler Süt ve Baklagiller Yağlar ve Yağlar Balık ve su ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurma ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappalar Temel Hazırlıklar ---- Mutfakta artıklar Karnaval tarifleri Yılbaşı tarifleri Hafif diyet tarifleri tici Bayram Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryen Tarifler Protein Tarifleri Yöresel Tarifler Vegan Tarifler
.jpg)
